Salada de Camarão

Desde que vim de férias que ainda não tinha ido aos treinos!! Não por preguiça, mas por incompatibilidade de horários!!
Hoje, finalmente, a manhã começou com um óptimo treino e ao almoço, como estava sozinha, decidi fazer algo rápido e muito saudável, uma salada de camarão!! Ficou tão boa, mas tão boa que fiquei bem satisfeita!!

Ingredientes: (rende uma dose, mas podem dobrar os ingredientes)

• 12 camarões cozidos e descascados;
• 1 ovo cozido;
• 2 folhas de alface;
• 1 cenoura pequena;
• 12 tomates cherry;
• Massa integral cozida q.b.;
• Molho césar da Walden Farms (0% de calorias). 

Preparação:

Começar por cortar a alface lavada e bem seca em juliana, reservar.
Ralar a cenoura, reservar.
Descascar o ovo e cortá-lo em gomos.
Colocar todos ingredientes num prato.

Temperar com o molho césar e envolver bem!!

Fácil, rápido e delicioso, experimentem!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

Obrigada(o) pela visita.

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Mousse Mágica de Frutos Tropicais Light

Que acham da sugestão de hoje ser uma sobremesa fresquinha, pouco calórica e que na primeira colherada é uma agradável surpresa?!
A mim parece-me muito bem por isso aqui fica a sugestão desta mousse a que dei o nome de mágica porque por dentro se transforma em pudim!! Uma verdadeira delícia!!

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina (usei de frutos tropicais light da royal);
• 500 ml de água quente (ter em atenção a quantidade de água a utilizar por pacote que a embalagem da gelatina indica, se for 500 ml  de água fria e 500 ml de água quente colocar só a quantidade referente à água quente);
• 2 claras;
• 2 iogurtes naturais (usei corpos danone);
• 2 iogurtes do aroma da gelatina (usei corpos danone de frutos tropicais);
• fatias de pêssego para decorar (opcional).

Preparação:

Tradicional:

Num recipiente colocar a água quente e adicionar o pacote de gelatina mexendo com uma vara de arames até dissolver bem,  deixar arrefecer cerca de 10 minutos.

Noutro recipiente colocar os iogurtes e envolve-los bem com a ajuda da vara de arames.

Adicionar a gelatina aos iogurtes e ao mesmo tempo mexer com a vara de arames.

Bater as claras em castelo com a batedeira e adicioná-las ao preparado anterior, envolver cuidadosamente com uma colher.

Levar ao frigorífico até solidificar (aconselho a fazerem de um dia para o outro).
Decorar com fruta a gosto e servir bem fresca.

Bimby:

No copo limpo e seco colocar a borboleta e bater as claras em castelos 3 min. / vel. 3,5, reservar.
Colocar a água no copo (sem a borboleta) e programar 5 min. / 100ºC / vel. 1.
Com a bimby em funcionamento sem tempo/ vel. 2 adicionar a gelatina através do bocal da tampa. Quando tiver adicionado a totalidade do pó parar a bimby, retirar a gelatina para um recipiente e deixar arrefecer cerca de 10 minutos.
Colocar os iogurtes no copo e bater 2 min. / vel. 3.
Novamente com a bimby em funcionamento sem tempo/ vel. 2 adicionar através do bocal da tampa o preparado da gelatina e parar a bimby quando tiver adicionado a totalidade.
Retirar este preparado para uma taça e envolver cuidadosamente as claras em castelo.
Levar ao frigorífico até solidificar (aconselho a fazerem de um dia para o outro).
Decorar com fruta a gosto e servir bem fresca!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Aveia - Benefícios e Receitas

Quem acompanha regularmente o blogue já se deve ter apercebido que cá em casa usamos bastante a aveia em diversas receitas pois esta tem muitos benefícios.

Segundo a Wikipedia  a aveia é considerada pelos nutricionistas um cereal muito nutritivo, por possuir cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e LDL-colesterol, e sua manutenção de níveis adequados.
Existem estudos que sugerem que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle da glicemia (açúcar no sangue), manutenção e diminuição do colesterol sanguíneo, controle da pressão arterial e regulador do trânsito intestinal, evitando a constipação.
A fibra solúvel presente na aveia, a chamada β-glucana, é responsável por parte das vantagens do consumo deste cereal. Tais fibras solúveis retardam o esvaziamento gástrico, resultando em uma maior saciedade. Elas, também, ao entrarem em contato com a água, formam géis que tornam o bolo fecal maior e mais viscoso e, resultando em menor absorção das substâncias presentes neste bolo, como glicose e colesterol, devido a uma menor ação de enzimas digestivas.
(...) O consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminuição da formação de placas de gorduras (ateroma), que causam doenças cardiovasculares.

Assim sendo, e dado que a aveia é tão benéfica para a nossa saúde (desde que consumida com moderação), deixo-vos algumas sugestões de receitas onde usamos a aveia em flocos e/ou farinha (para verem a receita basta clicar por cima da que vos interessa e são reencaminhados para o link da mesma):

• Papas de aveia com sabor a leite creme;
• Papas de aveia e cacau puro;
• Papas de aveia e maçã;
• Granola;
• Bolachas de aveia e granola;
• Bolachas de aveia e limão;
• Panquecas de "chocolate" fingido;
• Cheesecake de Morango;
• Nuggets de Frango;
• Scones de Aveia, Maçã e Canela;
• Bolo de Iogurte na Caneca em 5 minutos;
• Panquecas de Aveia.

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Tarteletes de Amêndoa Rápidas e Deliciosas

Na semana passada tive umas visitas especiais a almoçar cá em casa e como sempre gosto de as mimar com uma sobremesa docinha!
O tempo para a fazer era curto, por isso tinha que ser algo simples, rápido e delicioso!
Lembrei-me logo de uma receita que vi no blogue La Dolce Rita e resolvi adaptá-la à bimby e colocá-la em prática, contudo desta vez não usei a bimby pois estava ocupada a fazer outra receita!
Só vos digo, experimentem estas tarteletes pois ficam tão, mas tão boas que é difícil resistir!!!

Ingredientes: (rende 5 a 6 tarteletes ou uma tarte pequena)

• 3 ovos;
• 200 gr de miolo ou farinha de amêndoa (se tiverem amêndoa pelada podem transformá-la em farinha na bimby durante uns segundos na vel. 9);
• 50 gr de manteiga vegetal líquida;
• 100 gr de açúcar amarelo;
• raspas de 1 limão;
• amêndoa laminada q.b.
• açúcar em pó q.b. 

Preparação:

Bimby:

Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos, o açúcar e a manteiga, bater 30 seg. / vel. 3.
Acrescentar a farinha/miolo de amêndoa e as raspas de limão, envolver 1 min. / vel. 3
Verter o preparado para formas de tarteletes (usei de silicone, mas se não usarem de silicone não esqueçam de untar com manteiga e polvilhar com farinha).
Polvilhar com amêndoa laminada e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 a 30 minutos (até dourarem e ao fazer o teste do palito este sair seco).
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir polvilhada com açúcar em pó.


 Tradicional:

Num recipiente adicionar os ovos, o açúcar e a manteiga, bater um pouco com a vara de arames até ficar uma mistura uniforme.

Acrescentar a farinha/miolo de amêndoa e as raspas de limão, envolver com a vara de arames até ficar homogênea.

Verter o preparado para formas de tarteletes (usei de silicone, mas se não usarem de silicone não esqueçam de untar com manteiga e polvilhar com farinha).

Polvilhar com amêndoa laminada e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 a 30 minutos (até dourarem e ao fazer o teste do palito este sair seco).
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir polvilhada com açúcar em pó.

Dica: Se não tiverem formas de tarteletes podem fazer numa forma de tarte (no máximo com 20 cm de diâmetro)

--Bom Apetite--

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Bolo de Iogurte na Caneca em 5 minutos - Versão Saudável -

Boa Tarde!!!
O que acham de um cházinho e um bolinho de iogurte saudável feito em menos de 5 minutos?!
Ás vezes temos visitas inesperadas...e queremos fazer algo rápido, bonito (os olhos também comem), saudável e delicioso!! Se for o vosso caso façam a receita desde bolinho, pois ficou tão fofinho e tão bom!!
A receita rende 2 bolinhos feitos em chávenas de chá, mas podem dobrar a receita e colocar em mais chávenas!! ;)
Vamos então á receita?!

Ingredientes: (para 2 chávenas de chá)

• 1 ovo
• 15 gr de açúcar amarelo;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de chá rasa de açúcar baunilhado (ou 2 gotas de aroma de baunilha);
• 30 gr de manteiga vegetal líquida;
• 3 colheres de chá de iogurte grego light (uso o do lidl);
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia;
• 3 colheres de sopa de farinha com fermento;
• 1 colher de chá rasa de fermento;
• 4 framboesas (opcional, mas se tiverem coloquem pois dá um toque muito bom);
• açúcar em pó (opcional);

Preparação:

Bimby:

Colocar a borboleta no copo e adicionar a manteiga, o açúcar, o mel e o açúcar baunilhado, programar 30 seg. / vel. 3.

Programar a bimby sem tempo / vel. 3 e adicionar através do bocal da tampa o ovo, o iogurte, as farinhas e o fermento, quando terminar de adicionar os ingredientes todos, parar a bimby.

Dividir o preparado por duas chávenas de chá, colocar duas framboesas em cada chávena e levar ao microondas na potência máxima 1 min e 30 seg (não coloque muito tempo pois podem ficar secos)!

Tradicional:

Num recipiente adicionar a manteiga, o açúcar, o mel  e o açúcar baunilhado, bater com a batedeira um pouco até obter uma mistura homogênea.
Acrescentar o ovo, o iogurte, as farinhas e o fermento, ir batendo sempre um pouco entre cada ingrediente, no final quando tiver uma mistura homogênea parar de bater.
Dividir o preparado por duas chávenas de chá, colocar duas framboesas em cada chávena e levar ao microondas na potência máxima durante 1 min e 30 seg (não coloque muito tempo pois podem ficar secos)!

Servir mornos polvilhados com açúcar em pó (opcional) com um chá de frutos vermelhos!!! Que bom!!

--Bom Apetite--

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Molho de Tomate e Manjericão

Gosto de ter sempre um frasco deste molho de tomate com manjericão, pois permite-me diversas utilizações como em massas, pizzas, no peixe a vapor, em refogados... adoro o seu sabor e caseiro é muito melhor!!
Na época do tomate, quando tenho muitos (do quintal a minha mãe e do meu avô) aproveito sempre para fazer este molho que guardo em frascos esterilizados fechados em vácuo, pelo que se aguenta um bom tempo!!
Entretanto os que tinha feito no ano passado já tinham acabado pelo que decidi fazer novamente, mas desta vez com tomate pelado de lata!
Não deixem de testar esta receita, pois é muito prático ter este molho sempre pronto com ingredientes que nós selecionamos!!

Ingredientes:

• 250 gr de cebola;
• 4 dentes de alho;
• 40 gr de azeite;
• 3 latas de tomate pelado ou em pedaços (aproximadamente 1200 gr - podem usar tomate fresco sem pele nem grainhas);
• 20 folhas de manjericão fresco;
• Sal q.b.

Preparação:

Modo Bimby:

Colocar no copo a cebola partida em quartos, os dentes de alho, o azeite e o tomate, picar 5 seg. / vel. 5.

Acrescentar as folhas de manjericão e programar 15 min. / 120ºC (TM5, na TM31 - varoma) / vel. 1.

Triturar 1 min./ vel. 5-7-9 (progressivamente).
Colocar em frascos previamente esterilizados, virá-los ao contrário e deixar arrefecer assim!

 

Modo Tradicional:

Num tacho colocar a cebola e os dentes de alho picados, regar com um fio generoso de azeite e refogar durante 5 minutos (até a cebola ficar translúcida).
Adicionar o tomate partido em pedaços, as folhas de manjericão, temperar com um pouco de sal e deixar refogar com o tacho tapado em lume brando durante 15 minutos.
Triturar tudo muito bem com a varinha mágica e virar para frascos previamente esterilizados. Virar os frascos ao contrário e deixar arrefecer assim!

--Bom Apetite--

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Paté de Atum e Delícias do mar [sem maionese]

A sugestão de hoje é um saudável patê de atum e delícias do mar sem maionese que ficou muito bom!
Podem usá-lo com entrada acompanhado de umas tostas ou para um jantar mais leve recheando umas baguetes e acompanhando com uma sopa, esta foi a nossa opção para o jantar de ontem!
Vamos então à receita:

 Ingredientes:

• 30 gr de cebola nova;
• 5 gr de salsa fresca;
• 1 ovo cozido;
• 6 delícias do mar descongeladas;
• 1 lata de atum em água;
• 120 gr de queijo fresco light de barrar;
• sal e pimenta q.b.

Preparação: (podem usar a bimby ou uma picadora)

Adicionar ao copo da bimby (ou picadora) a cebola, a salsa e o ovo cozido e picar 5 seg. / vel. 5 (se usar a picadora, picar bem).

Acrescentar as delícias do mar partidas a meio, o atum escorrido e programar 10 seg. / vel. 4 (na picadora picar mais um pouco até ficar ao seu gosto).

Por fim acrescentar o queijo fresco, temperar com sal e pimenta e programar 30 seg. / vel. 1 inversa (na picadora picar até o queijo ficar bem envolvido no restante preparado).

Servir com tostas ou preparar umas deliciosas baguetes com este patê, acrescentado alface, tomate e ovo!!

--Bom Apetite--

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