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quinta-feira, 19 de maio de 2016

Creme de Legumes e Cenoura Ralada [sem batata]



A sopa está quase sempre presente nos nossos jantares cá em casa (pelos menos tentamos que assim seja)!
Por isso hoje decidi trazer-vos a receita de um creme de legumes com cenoura ralada que ficou muito bom, e bem apelativo (isto porque os nossos olhos também comem)!

Ingredientes:
  • 250 gr de repolho ou couve branca;
  • 300 gr de courgete;
  • 120 gr de cenoura + 1 cenoura ralada;
  • 150 gr de cebola;
  • 1100 gr de água;
  • Sal e azeite q.b.

Preparação:

Colocar no copo, partidos em pedaços pequenos, o repolho, o courgete, a cebola e as 120 gr de cenoura.




Acrescentar a água e sal, programar 25 min. / 100º C / vel. 1.
Triturar 1 min. / vel. 5-7-9 (progressivamente).










Acrescentar a cenoura ralada e programar 2 min. / 100º C/ vel. colher inversa.










Adicionar o azeite e servir quente!

--Bom Apetite--

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quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Receita 2 em 1: Bifes de Peru com Couve Flor gratinados e Creme de Legumes sem batata by Bimby



Gosto de receitas que me simplifiquem a vida!!
Preparar tudo... colocar na bimby... programar... e ir a minha vida fazer outras coisas.. ou mesmo descansar!! É por isso que eu gosto tanto da minha bimby!!
Esta receita é 2 em 1, ou seja, nela faço dois pratos de uma só vez, neste caso, um prato de carne com legumes e sopa!
Venham daí e acompanhem a receita...

Ingredientes:
  • 4 bifes de peru médios;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • alho em pó q.b.;
  • 4 colheres de sopa de vinho branco;
  • 25 gr de azeite;
  • 200 gr de cenoura;
  • 500 gr de couve flor ( 300 gr para a varoma e 200 gr para o copo);
  • 300 gr de courgete;
  • 150 gr de repolho;
  • 1100 gr de água;
  • 20 gr de manteiga (usei líquida);
  • 20 gr de farinha;
  • 250 gr de leite;
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.;
  • queijo ralado q.b. (pode ralar na bimby).
Preparação:

Começar por cortar os bifes de peru em tiras e temperá-los com sal, alho em pó, pimenta e vinho branco, deixar a marinar 1 hora.
 

No copo da bimby colocar a cebola, os dentes de alho, a cenoura e o azeite, picar 5 seg / vel. 5 e refogar 5 min./ temp. 120º C (TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1.











Entretanto na varoma...
Colocar 300 gr de couve flor partida em pedaços.
Forrar o tabuleiro da varoma com papel vegetal e colocar lá os bifes com a marinada. Quando o refogado estiver pronto, colocar metade deste por cima do bifes e reservar o restante no copo. Fechar o papel vegetal e a varoma e reservar.












No copo da bimby, onde reservou metade do refogado, adicionar o courgete, a restante couve flor e o repolho, tudo cortado em pedaços pequenos, temperar com sal, fechar e colocar a varoma, programar 30 min./ temp. varoma/ vel. 1.


 

Quando terminar o tempo, retirar a varoma , colocar os bifes e a couve flor num tabuleiro e reservar. Triturar os legumes do copo 1min 30 seg. / vel. 3-5-7 (progressivamente). Retirar o creme de legumes deixando um pouco no fundo do copo.  O creme de legumes está pronto a servir.



 
Para o molho bechamel acrescentar ao copo (onde deixou um pouco de creme de legumes)  a manteiga, a farinha, o leite, temperar com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada e programar 5 min. / temp. 90º C/ vel. 4.

 

Colocar o molho bechamel por cima dos bifes e da couve flor, decorar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200º C até gratinar.


Aqui tem uma refeição saudável e que não lhe ocupa grande tempo na confecção!


--Bom apetite--
 

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quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Sopa de Espinafres sem batata by bimby



Aqui em casa gosto de ter sempre sopa feita, sobretudo no inverno, e muitas vezes basta juntar uma proteína à refeição (carne ou peixe) que o jantar fica pronto!
A sugestão de hoje para um jantar mais leve, saudável e aconchegante é esta receita de sopa de espinafres sem batata feita na bimby!
As sopas feitas na bimby ficam com uma cremosidade sem igual, mesmo não tendo batata, e foi assim que esta ficou!
Venham daí ver o passo-a-passo desta receita. Espero que gostem.

Ingredientes:
  • 150 gr de abóbora;
  • 300 gr de courgete;
  • 150 gr de cenoura;
  • 150 gr de couve branca;
  • 50 gr de alho francês;
  • 200 gr de espinafres
  • 850 gr de água;
  • sal e azeite q.b.
Preparação:

No copo da bimby colocar a cenoura cortada em rodelas, a abóbora e o courgete cortados em cubos pequenos, a couve branca cortada em pequenas tiras e o alho francês cortado também em rodelas. Temperar com sal q.b..



Cenoura e Abóbora
Courgete
Couve branca
Alho Francês
 Na varoma colocar um garfo no fundo (para que durante a cozedura dos espinafres estes não tapem os buracos da varoma por onde passa o vapor) e por cima os espinafres.




 Colocar a Varoma na bimby e programar 25 min/ temp.varoma/ vel. 1.




Terminado o tempo, retirar a varoma e reservar. Triturar os legumes 1 min e 30 seg / vel. 3-5-7 (aumentar gradualmente a velocidade).



Adicionar os espinafres á sopa, um fio de azeite e misturar bem com a espátula.




 















E está pronta esta deliciosa sopa!


Espero que gostem e experimentem esta receita! Partilhem como correu a vossa experiência!

-- Bom Apetite --


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