Wraps "Pizza"

O que fazer com uns wraps no frigorífico a passar da validade?!
Boa pergunta, visto não nos apetecer um wrap frio, mas sim algo quentinho!!!
Lembrei-me, porque não fazer um wrap quente tipo pizza calzone!
Foi isso mesmo que fiz num jantar desta semana, e acompanhamos com um creme de legumes!!!
Simples, rápido e saboroso, para dias de preguiça!! 

Ingredientes: (para 2 pessoas)

• 2 wraps;
• Polpa de tomate (usei polpa de tomate caseira);
• 8 fatias de queijo (usei magro);
• 8 fatias de fiambre (usei de peru);
• Oregãos q.b.

Preparação:

Colocar o wrap sobre um prato, barrar com polpa de tomate e polvilhar com oregãos.

Colocar as fatias de queijo e de fiambre.

Enrolar os wraps com as pontas para dentro e colocar na sanduicheira até tostar um pouco e o queijo derreter (aproximadamente 5 minutos).

Partir a meio e servir quente!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Arroz Xau Xau - Aproveitamento

Cá em casa nada se desperdiça, ou pelo menos tento que isso não aconteça!
Num outro dia sobrou arroz branco de outra refeição, não me apetecia come-lo só assim e decidi transformá-lo num acompanhamento diferente....Arroz xau xau!!

Ingredientes: (2/3 pessoas)

• Arroz branco cozido (usei aproximadamente 300 gr);
• 5 colheres de sopa de ervilhas (usei ervilhas enlatadas, se usar congeladas deve descongelar antes);
• 5 colheres de sopa de milho;
• 100 gr de cubos de fiambre;
• 2 ovos;

Preparação: (pode usar uma frigideira se não tiver actifry, os passos e tempos são aproximadamente os mesmos)

Colocar um fio de azeite na actifry, adicionar as ervilhas e o fiambre, programar 3 minutos.

Acrescentar o milho e programar mais 3 minutos.

Adicionar os ovos  e mais 3 minutos.

Por fim acrescentar o arroz e programar mais 3 minutos.

E transformamos um simples arroz branco num delicioso arroz xau-xau que acompanhamos com uns nuggets de frango (pode ver receita aqui).

--Bom Apetite--

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Nuggets de Frango à minha maneira - Versão Saudável

Já há algum tempo que andava com vontade de fazer nuggets, mas não queria fazer aquela receita em que se tritura a carne e etc etc...
Há uns dias atrás estava a ver um programa no 24Kitchen e vi esta receita de nuggets e pensei  "vão ser mesmo estes...", fiz umas pequenas alterações aqui e ali.... e tcharam... nuggets deliciosos!!
Só vos digo, tem de comer para crer!!!

Ingredientes: (para 2/3 pessoas)

• 2 peitos de frango médios;
• 100 gr de corn flakes;
• 40 gr de queijo emmental (ou outro a vosso gosto);
• 2 ovos;
• farinha de aveia q.b.;
• 100 ml de vinho branco;
• Alho em pó e sal q.b.;
• 1 folha de louro;
• Moinho com mistura de 3 pimentas q.b.

Preparação: 

Modo bimby e tradicional:

Começar por cortar os peitos de frango em cubos pequenos e temperá-los com sal, vinho branco, alho em pó, louro e a mistura das pimentas. Deixar marinar durante 1 hora.

Na bimby ( pode usar uma picadora), colocar os corn flakes e o queijo, ralar durante 10 seg / vel. 9, reservar num prato.

Bater 2 ovos com um garfo e colocar numa taça. Em outro prato colocar a farinha de aveia (se não tiver farinha mas tiver flocos de aveia pode transformá-los em farinha na bimby, para isso basta ter o copo seco e colocar os flocos uns segundos na velocidade 9 e tem farinha de aveia).

Passar os cubos de frango pela farinha, por ovo e de seguida pela mistura de corn flakes, repetir o processo para todo o frango e reservar.

Versão forno:

Colocar os nuggets num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200º C até ficarem douradinhos, aproximadamente 25 minutos (não se esqueça de os virar).

Versão Actifry: (optei por esta versão)

Retirar a pá, tapar o buraco com um pouco de folha de alumínio e colocar os nuggets 10 minutos de cada lado.

Servir ainda quentinhos e estaladiços!
O acompanhamento fica a sua escolha, o nosso foi arroz xau xau (assim que me for possível publico a receita).

--Bom Apetite--

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Wraps de Delícias do Mar

Há dias que a preguiça toma conta de nós e a vontade de cozinhar é mínima!!
Por isso saiu para o jantar estes wraps acompanhados com uma sopa de espinafres (ver receita aqui).
Keep Calm e Boa Noite!

Ingredientes: (para duas pessoas)

• 2 wraps (comprei já prontos);
• 8 delícias do mar descongeladas;
• queijo philadelphia q.b.;
• 4 folhas de alface;
• 1 cenoura pequena;
• Sal fino e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar um wrap sobre um prato e barrar com o queijo philadelphia.

Desfiar quatro delícias do mar e colocar sobre estas duas folhas de alface e mais um pouco de queijo philadelphia.

Ralar a cenoura, colocar metade sobre a alface (reservar a restante para o outro wrap), temperar com sal e pimenta .

Enrolar o wrap cuidadosamente colocando as pontas para dentro de forma a ficar fechado.
Repetir todo o processo para o outro wrap.

Partir a meio e servir!

--Bom Apetite--

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Bolachas de Aveia e Granola

Cá em casa não é habitual consumirmos bolachas, "Ele" não aprecia e eu não compro só para mim pois têm demasiado açúcar e outras substâncias pouco saudáveis!
Já andava há algum tempo para experimentar fazer bolachas de aveia saudáveis, mas não encontrava a receita ideal!
Resolvi pegar numa receita que vi num blog, alterei-a a meu gosto e fiz a minha própria receita de bolachas de aveia!
Tenho a dizer-vos que até "Ele" que não gosta de bolachas, provou, aprovou e disse "destas eu gosto, tens de fazer mais vezes"!! :) E claro vai ser para repetir!

Ingredientes:

• 150 gr de flocos de aveia ou a mesma quantidade de farinha de aveia (para o modo tradicional);
• 50 gr de farinha de trigo (T55);
• 30 gr de açúcar amarelo;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 80 gr de margarina vegetal;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 pitada de sal fino;
• Granola q.b. (receita aqui).

Preparação

Modo Bimby:

Colocar no copo da bimby os flocos de aveia e programar 15 seg / vel. 9 até ficarem em farinha.

Acrescentar a farinha de trigo, o sal e o fermento e programar 20 seg. / vel. 3.

Juntar ao preparado anterior a margarina à temperatura ambiente, o açúcar, o mel e a canela, programar 20 seg. / vel. 3.

Entretanto forrar um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone e colocar a granola num prato. Fazer pequenas bolas com o preparado, colocar sobre a granola e achatar com a mão. Virar do outro lado para envolver bem na granola. Colocar no tabuleiro e fazer este processo até acabar o preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer e só depois guardar num frasco hermético, para ficaram bem crocantes.

Modo Tradicional:

Colocar num recipiente a farinha de aveia, a farinha de trigo, o sal e o fermento e envolver bem.
Acrescentar ao preparado anterior a margarina à temperatura ambiente, o açúcar, o mel e canela e com bater um pouco com a batedeira, até obter uma mistura homogenea.
Entretanto forrar um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone e colocar a granola num prato. Fazer pequenas bolas com o preparado, colocar sobre a granola e achatar com a palma da mão. Virar do outro lado para envolver bem na granola. Colocar no tabuleiro e fazer este processo até acabar o preparado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer e só depois guardar num frasco hermético, para ficaram bem crocantes.
Fonte: "As varias faces da Ginja"

--Bom Apetite--

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Perna de Peru Assada

Hoje é Domingo e como tal é dia de assado, ou não!!!
No meu caso nem sempre tenho oportunidade de fazer assado ao Domingo, por isso podem fazer quando vos apetecer, pois é muito fácil e toda a família vai gostar!
Bom Domingo!

Ingredientes:

• 1 perna de peru (usei uma com aproximadamente 2 Kg);
• 10 gr de salsa;
• 3 dentes de alho;
• 100 gr de polpa de tomate (uso caseira);
• 150 gr de vinho branco;
• 100 gr de água;
• 30 gr de azeite;
• 2 folhas de louro;
• 1 colher de sopa de pimentão doce;
• 500 gr de batatas para assar;
• Pimentão doce q.b. (para temperar as batatas);
• Sal e piri-piri q.b.

Preparação:

No copo da bimby  (pode usar a varinha mágica para fazer o preparado da marinada) colocar todos os ingredientes em cima descritos, excepto o peru, o sal, o louro e as batatas, triturar 15 seg. / vel. 5.

Colocar a perna de peru numa taça, temperar com o sal, as folhas de louro e regar com a marinada. Reservar durante umas horas (aproximadamente 4 horas, mas pode também fazer de véspera).

Descascar as batatas, temperá-las com sal e pimentão doce.

Colocar o peru numa assadeira, juntar a marinada e as batatas, levar ao forno pré aquecido a 200º C durante aproximadamente 1h30, até as batatas e o peru estarem assados ( não se esquecer de virar a meio da cozedura).

Fatiar a carne, servir com a batata assada e/ou com arroz thai aromatizado com limão (receita aqui).

--Bom Apetite--

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