sexta-feira, 4 de março de 2016

"Jardineira" de Peru by Bimby



Uma espécie de jardineira foi o nosso jantar de ontem!!!
Como andamos a evitar os hidratos de carbono à noite... e porque as carnes brancas são mais saudáveis que as carnes vermelhas... optei por fazer esta "jardineira" com peru e sem batatas!
Uma opção saudável que podem sempre acompanhar com arroz branco (receita aqui).

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 140 gr de cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 200 gr de tomate em pedaços;
  • 10 gr de salsa fresca;
  • 30 gr de azeite;
  • 50 gr de bacon;
  • 600 gr de carne de peru (ou outra da vossa preferência) partida aos cubos;
  • 70 gr de vinho branco;
  • 200 gr de cenoura em cubos pequenos;
  • 100 gr de ervilhas descongeladas;
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Colocar no copo da bimby a cebola, os dentes de alho, o tomate, a salsa e o azeite. Picar 5 seg / vel. 5.










Adicionar o bacon partido em cubos pequenos e refogar 5 min / 120º C (TM5, na TM31 Varoma) / vel. 1.











Colocar a borboleta (este passo é importante para que a carne nao fique desfeita), adicionar a carne e o vinho branco, temperar com sal e pimenta, programar 20 min / 100º C / vel. colher inversa.



 Adicionar a cenoura e as ervilhas, programar 10 min. / 120º C (TM5, na TM31 varoma) / vel. colher inversa.


Quando faltarem 5 minutos, trocar o copo pelo cesto (para apurar um pouco o refogado).


Retirar para uma travessa, servir assim ou com o acompanhamento que preferirem.



--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.
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