Leite Creme Queimado à Antiga by Bimby

Estou de férias!!! E não podia deixar de vir à minha terra natal!!! Como eu gosto de vir aqui!! Esta calma e tranquilidade faz-me sempre relaxar e esquecer o stress e o ritmo da cidade!!
Mas não podia vir de mãos a abanar... tinha que trazer um miminho para as pessoas que tanto bem me fazem e a quem tenho muito a agradecer!
Decidi-me pelo leite creme... a receita é da minha avó e foi adaptada à bimby!
Ela que sempre se queixa que não pode estar de pé, todo aquele tempo, em frente ao fogão a mexer o leite creme até este ficar no ponto! Quando provou a primeira vez disse "está muito bom, igual ao meu feito no fogão"... e em 12 minutos sem ter de mexer!! Maravilha!!
Como gostamos do leite creme queimado aproveitei para o queimar com o ferro próprio da minha avó!
E foi a sobremesa do almoço de hoje!! Eles adoraram este miminho e eu a companhia deles!!

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 4 gemas de ovo;
• 150 gr. de açúcar (usei amarelo);
• 30 gr. de amido de milho;
• 20 gr. de farinha de trigo;
• 3 cascas de limão;
• 1 pau de canela;
• Açúcar para polvilhar q.b..

 

Preparação:

No copo da bimby colocar o leite, as gemas, o açúcar e as farinhas, programar 15 seg / vel. 3,5.

Adicionar as cascas de limão e o pau de canela, programar 12 min. / temp. 90º / vel. 2,5 Inversa.

Retirar, separar o limão e o pau de canela e colocar numa taça ou em tacinhas individuais, como preferirem.

 

Polvilhar com açúcar e queimar!

Hummm delicioso!

 

 -- Bom Apetite --


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Arroz Basmati by Bimby

Como o prometido é devido, hoje trago-vos a receita do arroz basmati que usei como acompanhamento das mini quiches (podem ver receita das mini quiches aqui).
Desde que descobri o saboroso e aromático que é este tipo de arroz que não quero outro para fazer arroz branco e solto, apenas o substituo pelo arroz thai que é igualmente bom!
Nesta receita o arroz fica soltinho, um ótimo acompanhamento para carne ou peixe, como preferirem!

Ingredientes:

• 800 gr de água;
• 200 gr de arroz (usei basmati, com as mesmas quantidades dos restantes ingredientes podem fazer um pouco mais de arroz, já fiz 300 gr e ficou igualmente bom);
• 1/2 de uma cebola;
• 10 gr de azeite;
• sal q.b..

Preparação:

Adicionar ao copo da bimby a água, o azeite, a cebola cortada em meias luas finas e temperar com sal;

Colocar o cesto e pesar o arroz, temperar com um pouco de sal e programar 20 min. / 100º C/ vel. 2,5.
A meio do tempo parar a bimby e mexer o arroz, e colocar os restantes 10 minutos.

No final do tempo retirar o arroz do cesto e deixar repousar 5 minutos antes de servir!

-- Bom Apetite --


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Mini Quiches (sem massa) de Atum, Cogumelos e Três Pimentos

A receita de hoje é bem simples, rápida de confeccionar, pouco calórica e não utiliza nenhum robot de cozinha na sua confecçao, mas se preferirem podem usar a bimby. A minha estava ocupada a fazer o acompanhamento!
É uma versão de quiche em formato miniatura e sem massa quebrada!
Ficaram muito boas!
Experimentem e partilhem a vossa opinião!

Ingredientes:

• 2 latas de atum (usei atum em água);
• 1 lata de cogumelos laminados;
• 4 a 5 tiras de pimentos de três variedades (usei uns mini pimentos que compro no Lidl);
• 4 ovos
• 200 ml de natas de soja;
• Sal fino, pimenta e salsa picada seca ou fresca q.b.
• Queijo mozzarella q.b..

Preparação:

 Misturar numa taça o atum, os cogumelos, os pimentos cortados em cubos pequenos.

Numa outra taça bater os ovos com vara de arames, acrescentar as natas de soja e temperar com uma pitada de sal, pimenta e polvilhar com salsa picada.

Colocar um pouco do preparado de atum (encher até cerca de 3/4 da forma) em formas próprias (usei de silicone que coloquei num tabuleiro).

Verter o preparado dos ovos para dentro de cada forma. Colocar mozzarella (usei mini bolinhas de mozzarella que costumo comprar no Pingo Doce) por cima da mistura de cada forma.

 

 

Levar ao forno pré aquecido a 180 º e deixar pelo menos 20 minutos ou até dourar!

Desenformar e servir com acompanhamento a gosto!
O meu foi um delicioso e aromático arroz basmati  feito na bimby que prometo trazer-vos a receita amanhã!

--Bom Apetite--

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Simulador de IRS 2016

Por esta altura já deve ter validado as facturas que faltavam no e-factura, ou ainda está a aproveitar a extensão do prazo para o fazer até ao final desta semana!
É tempo de fazer contas..."Quanto vou receber?"..."Quanto vou pagar?"!
Para isso já tem disponível aqui  um simulador de IRS 2016 da PwC!
Boas simulações!

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Preço Combustível VS Salário Mínimo

 

Numa altura em que o preço dos combustíveis desce a pique em toda a Europa, eis que em Portugal decide-se arranjar mais uma estratégia “nova” e muito “original” em que os portugueses nunca tinham assistido anteriormente: aumentar os impostos sobre os combustíveis, apenas 7 cêntimos no preço da gasolina e tudo vai evoluir para melhor, o país recupera da divida externa e os portugueses até ficam contentes por ajudar a cumprir a missão portuguesa na Europa, não é verdade?

Continuamos com as mesmas ideias mesquinhas que não dão em nada, ideias já fora de validade que não há quem as engula e diga que afinal até tem bom sabor, afinal de contas era apenas uma medida autêntica em Portugal e passados uns dias até se assiste a manifestações de camionistas a pedir para aumentar mais o preço do combustível, ironia a minha, lol…

O Calimero é o sabe tudo, mas nas eleições vai ceguinho e iludido com a comunicação social votar na camisola que há 4 anos estava cheia de nódoas e na altura até foi lavada com um bom detergente que a comunicação social recomendava… Afinal de contas, ela até dava para usar do avesso, um lado vermelho e o outro laranja, dá sempre para vestir na cerimónia dos votos. Um detergente tão bom e tão falado e depois de 4 anos tira-se a camisola da gaveta e vislumbra-se a nódoa que milagrosamente tinha desaparecido, afinal de contas esteve sempre lá e a comunicação social apenas vendeu o peixe que tinha criado no seu aquário, pois, sempre é conveniente ter alguém que passados uns segundos já não se lembra de nada, memória de peixe, maravilha para a minha dieta.

Não me querendo alongar muito neste tema, Portugal assume-se como o país com o salário mínimo mais baixo versus preço de combustível por litro mais elevado. Sempre somos os primeiros em alguma coisa, quer seja do cimo da tabela, quer seja do fundo da mesma, tal e qual a camisola, dá nos dois sentidos. Que fixe… E eu a pensar que um país plantado à beira mar, praias paradisíacas que são assíduas nas capas de jornais, um oceano Atlântico que desentope qualquer congestionamento nasal, banhos de águas mediterrânicas para matar os fungos dos  pés, um interior recheado de cordilheiras, serras e baldios que coçam as costas, cobertas de neve para atenuar o ardor da comichão, , vinhas situadas no património mundial da humanidade de onde saem dos melhores vinhos do mundo e “pielas” que nos alegram, cidades que constam entre as cidades mais bonitas do mundo era suficiente para o país ser autossuficiente, mas afinal não… É do preço dos combustíveis que sai grande parte do PIB português.

Bem, vamos ao assunto: top 10 dos países com o preço da gasolina mais elevada versus o seu salário mínimo.
 

Bacalhau á Braga na Actifry

Hoje tive uns convidados especiais...e como tal o almoço foi mais aprimorado!
Queria muito experimentar o bacalhau na actifry... e decidi-me por esta receita de bacalhau à Braga que adaptei para ela!
Podem fazer esta receita numa frigideira, caso não possuam a actifry, com a diferença de não ficar tão saudável, pois a quantidade de gordura é bem maior!
Para sobremesa já estavam prometidas à algum tempo as benditas rabanadas na actifry (podem ver receita aqui), pois da última vez que as fiz "alguém" ficou com água na boca, por estar longe e não as poder comer!
Segue-se a receita passo-a-passo!

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau (uma por pessoa);
• 2 cebolas médias;
• 3 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• 4 a 5 tiras de pimento vermelho, de amarelo e de laranja (compro embalagens de mini pimentos coloridos no lidl);
• 6 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 750 gr de batatas ás rodelas (usei pré-fritas);
• 4 colheres de sopa de vinho branco;
• azeite q.b.;
• farinha q.b.;
• sal q.b..

Preparação:

Começar por passar as postas do bacalhau na farinha. Colocá-las na actifry (sem a pá e com o buraco tapado com papel de alumínio) e regar com 2 colheres medida de azeite, programar 15 minutos e quando terminar virar as postas, colocar mais 15 minutos (se achar necessário pode colocar mais tempo). Retirar as postas de bacalhau  para uma travessa e tapar com papel de alumínio e um pano para não arrefecer (coloquei no forno e liguei a 50º C para manter o bacalhau quente).

Sem lavar a cuba da actifry e já com a pá colocada, adicionar a cebola ás rodelas finas, os dentes de alho esmagados e a folha de louro, regar com 2 colheres medida de azeite e programar 5 minutos.

Acrescentar os pimentos e programar mais 3 minutos.

Adicionar a polpa de tomate e o vinho branco, programar mais 7 minutos e no final deitar a cebolada por cima do bacalhau e voltar a tapar para se manter quente.

Novamente sem lavar a cuba da actifry,  colocar as batatas (eram pré fritas por isso não adicionei gordura) e programar 25 minutos.

 

Acrescentar as batatas ao tabuleiro do bacalhau com a cebolada e servir com uma salada mista!

Os meus convidados adoraram e espero que vocês também!

 

 

-- Bom Apetite --

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Muffins de Framboesa by Bimby

Como hoje é dia de São Valentim deixo-vos uma sugestão de uma sobremesa bem gulosa para o vosso jantar.
Adocem o coração do vosso mais que tudo!

Ingredientes:

• 3 ovos médios;
• 150 gr de açúcar amarelo; 
• 60 gr de manteiga (usei líquida);
• 1 iogurte natural (120 gr);
• 2 cascas de limão (só a parte amarela);
• 200 gr de farinha ( usei T55 com fermento, porque acho que ficam mais fofos);
• 1 colher de chá de fermento; 
• 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado (opcional, mas eu usei).

Preparação:

Colocar as cascas do limão no copo, programar 15 seg. / vel. 9.

 Juntar o açúcar amarelo e programar mais 15 seg. / vel. 9.

Colocar a borboleta, acrescentar os ovos, a manteiga, o iogurte e o açúcar baunilhado, programar 5 min. / vel 3,5.

 Adicionar a farinha e o fermento, envolver 15 seg/ vel. 3.

Colocar num tabuleiro próprio para muffins as forminhas de papel e dentro de cada uma colocar duas framboesas. Verter o preparado dos muffins para dentro das forminhas de papel.

Dica: Para que os muffins fiquem com o formato tipo coração, colocar umas bolinhas e rolinhos de papel de alumínio por fora das forminhas de papel, conforme imagem em baixo.

 

 Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante aproximadamente 20 minutos, fazer o teste do palito para verificar se já estão cozidos!

 

Os nossos muffins estão prontos para aquecer os corações dos mais gulosos!

Podemos ainda torná-los um pouco mais gulosos e bonitos colocando por cima chocolate preto (2 quadrados) derretido uns 30 segundos no microondas com um pouco de leite.

Bom São Valentim!!

 

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Lavandarias Self-Service - Primeira Experiência

Mais um dia de chuva... e chuva... roupa para lavar...casa para arrumar!!
Whaaatttt?!!! Como é que vou secar tanta roupa?! (porque há pessoas como eu que não tem máquina de secar!)
Já ouviram falar das lavandarias self-service?! Pois é, eu até já tinha reparado que existiam...mas nunca me tinha lembrado de tal coisa! Será que sou eu que ando a viver noutro planeta!!!
Desde já agradeço à Leonor por me fazer descer á terra e me lembrar que estas existem e que os preços até nem são maus!
Vou partilhar com vocês a minha primeira experiência (e talvez não a única..se o tempo continuar assim)!
Peguei na roupinha lavada (uma quantidade bastante considerável), em pouco mais de 1 hora (isto porque tive de aguardar até ter uma máquina de secar disponível) e gastando apenas 4 euros (acho que nem precisava ter gasto tanto, mas estava receosa que não ficasse bem seca) estava despachada e com a roupa seca e pronta a levar para casa!
E agora pensam vocês... Mas é preciso disponibilidade para levar lá a roupa, esperar uma máquina disponível etc...etc... Sim isso é verdade, mas quanto tempo não perdemos nós (pelo menos eu perdia) a virar a roupa..tirar o estendal para a varanda..se chover, tirar a roupa para o estendal interior... e virar..e voltar a virar... voltas e mais voltas...e a meio das voltas a roupa já estava com cheiro "esquesito" de estar tanto tempo a secar...e toca a lavá-la outra vez!
Depois para outras pessoas podem surgir questões como "eu colocar a minha roupa onde esteve a roupa de outras pessoas"!! Lembrem-se antes de mais que a roupa, em princípio, já deverá estar lavada, mas mesmo que não o esteja eficazmente, as máquinas de secar utilizam programas de alta temperatura!

Estas lavandarias  funcionam todos os dia com um horário alargado das 8h ás 00h (pelo menos aquela onde eu fui tem este horário). Além das máquinas de secar...como é óbvio tem as máquinas de lavar, mas honestamente nem reparei nos preços! Tem televisão, wifi e máquina de café... para que nada nos falta enquanto esperamos que a roupinha fique pronta!

Qual a vossa opinião destas lavandarias? Já alguém experimentou? E os preços?
Bom fim de semana!