terça-feira, 18 de outubro de 2016

Mini Panquecas de Claras e Aveia



E quando temos treino e o dia lá fora está cinzento...chuvoso...frio... enfim com cara de poucos amigos o que fazemos?! Um lanche saudável para não piorar o facto de não poder treinar!!!
E daí resultou esta receita improvisada de mini panquecas muito rápida de fazer!! 
Nem imaginam como ficaram fofinhas!!!
Experimentem e se foram gulosos acrescentem um pouco de mel à massa das panquecas, eu preferi colocar o mel como topping!

Ingredientes: (rende 6 a 7 mini panquecas)
  • 90 ml de claras (cerca de 3 claras médias);
  • 4 colheres de sopa rasas de farinha de aveia;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 colher de chá de fermento para bolos;
  • 1 colher de sopa de mel (para os mais gulosos);
  • Toppings a gosto (usei mel e nozes).
Preparação:

Colocar numa taça todos os ingredientes e bater bem com uma vara de arames até obter uma massa de consistência homogênea!
Se preferirem podem fazer a massa na bimby/liquidificador!


Colocar uma frigideira anti aderente a aquecer um pouco e depois com a ajuda de uma colher de sopa colocar nela pequenos pedaços de massa! Deixar um pouco até fazer "bolhinhas" e virar!


Estão prontas as mini panquecas saudáveis para o lanche dos miúdos ou graúdos!!!
Eu A-D-O-R-E-I e vou repetir com toda a certeza!!!




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domingo, 16 de outubro de 2016

World Bread Day 2016


Hoje comemora-se o World Bread Day, o dia mundial do pão!!
Cá em casa adoramos pão, seja ele integral, de centeio, de trigo, de alho e oregãos, doce ou salgado, simplesmente não pode faltar!!!
Como tal deixo-vos 3 sugestões testadas cá em casa e já publicadas no blogue!!!
Já experimentaram alguma?!






Nota: Para ver as receitas basta clicar no nome da receita!


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sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Bolinhos de Bacalhau Fit by Bimby




Hoje trago-vos uma alternativa aos tradicionais bolinhos de bacalhau com batata!!
Vi esta receita no blogue Receitas da Gi (que além desta sugestão tem outras tantas deliciosas e saudáveis) e não podia deixar de experimentar!!
Fiz uns pequenos ajustes na receita original e saíram uns deliciosos bolinhos de bacalhau bem saudáveis e pouco calóricos!!!
Ficaram mesmo bons, experimentem e comprovem!!

Ingredientes: (18 a 20 bolinhos de tamanho médio)
  • 300 gr de migas de bacalhau demolhadas e cozidas;
  • 250 gr de grão de bico (usei uma lata média);
  • 50 gr de cebola;
  • 50 gr de cenoura;
  • 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho);
  • 15 gr de farinha de aveia;
  • 1 queijo "Vaca que ri light";
  • 5 gr de salsa fresca;
  • 1 ovo;
  • Sal e pimenta q.b.;
  • Azeite q.b.
Preparação:

Colocar o bacalhau no copo da bimby e programar 10 seg. / vel. 4 inversa para desfiar o bacalhau. Reservar.











Adicionar ao copo da bimby o grão de bico escorrido, a cebola, a cenoura, o alho, a farinha de aveia, o queijo e a salsa, programar 30 seg./ vel. 4.












Acrescentar o bacalhau desfiado, o ovo, temperar com sal (pouco) e pimenta, programar 1 min. / vel. 4 inversa.












Terá obtido uma massa que deve colocar num recipiente e reservar no frigorífico por 1 hora para ganhar mais consistência e ser mais fácil moldar os bolinhos.



Entretanto forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Moldar a massa com a ajuda de duas colheres em forma de bolinho de bacalhau, colocar no tabuleiro os que desejar consumir no momento e pincelá-los com azeite. Levar ao forno a 200º C até dourar (cerca de 10/15 minutos)











Os restantes bolinhos colocar num recipiente separados entre si e congelar para uma próxima vez (não necessita de descongelar para utilizar).

Servir quentes ou frios, como preferir!! Eu gosto deles acabadinhos de sair do forno!!




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sábado, 1 de outubro de 2016

Pudim de Laranja by Bimby




No fim de semana passado tivemos um jantar em casa de uns amigos e decidi levar uma sobremesa.
A sobremesa que escolhi para fazer foi um pudim de laranja, pois já não fazia há imenso tempo, é fácil de fazer e gostamos muito!!
Este pudim fica com um sabor doce mas com toquezinho amargo da raspa da laranja (para quem não gostar, não colocar a raspa de laranja), para nós é o equilíbrio perfeito!
Vocês encontrem o vosso equilíbrio e experimentem este pudim!

Ingredientes: (rende 1 pudim médio e 4 mini pudins, mas pode usar uma forma de pudim maior e fazer somente um pudim)
  • Casca (sem a parte branca) e sumo de uma laranja;
  • 6 ovos;
  • 1 lata de leite condensado magro;
  • 2 medidas da lata de leite magro;
  • Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Adicionar a casca da laranja ao copo da bimby e programar 30 seg./ vel. 9.











Acrescentar os ovos e bater 30 seg. / vel. 6.











Por fim adicionar o leite condensado, as duas medidas de leite e o sumo da laranja, programar 30 seg. / vel. 6.











Colocar caramelo liquido em toda a forma do pudim e verter o preparado anterior.


Tapar e levar ao forno em banho maria a 180 ºC,  durante aproximadamente 1h30 min.


Retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar (o ideal é fazer esta receita de um dia para o outro).






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quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Tarteletes de Cogumelos e Bacon




Há uns tempos atrás comprei umas formas de silicone no Lidl para tarteletes que ainda não tinha usado e lembrei-me que esta seria a receita ideal para as estrear!
Fiz estas simples mas deliciosas tarteletes de cogumelos e bacon sem massa, logo tornaram-se mais saudáveis. São também muito práticas para levar na marmita ou para um pic nic pois até frias ficam óptimas!!!
Vamos à receita?!

Ingredientes: (rende 6/7 tarteletes)
  • 150 gr de bacon cortado aos cubos;
  • 2 latas pequenas de cogumelos laminados (ou 1 grande);
  • 4 ovos;
  • 1 pacote de natas de soja;
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro (uso o do Lidl);
  • 1 cenoura ralada;
  • Tomate cherry q.b.; (opcional)
  • Queijo emmental q.b.; (opcional)
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira (usei a actifry) colocar o bacon e saltear por 3 minutos.


Acrescentar os cogumelos e saltear mais 5 minutos.


Entretanto numa taça colocar os ovos , as natas e o iogurte, temperar com uma pitada de sal fino e pimenta, bater bem com uma vara de arames ( ou mesmo com o garfo) e reservar.


Acrescentar ao salteado a cenoura ralada e  deixar mais 4 minutos.











Colocar o salteado nas formas de tarteletes (pode usar outro tipo de forma a seu gosto) e acrescentar o preparado dos ovos batidos.











Enfeitar cada tartelete com 3 tomates cherry e queijo emmental ralado.


Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante  20 a 25 minutos.

Servir quentes ou frias (conforme o gosto) com uma salada mista!!

Bom Apetite!



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