Farófias by Bimby

Nunca tinha feito farófias na bimby e até achei que nem fosse possível (afinal o que não é possível fazer na nossa amiga!!), mas a verdade é que ficaram divinais!
Fiz esta receita num dia de desconsolo e a ideia partiu deste blogue O Meu Report , depois foi só adaptá-la e ajustar (para menos) as quantidades sobretudo de açúcar!!
Se preferirem e quiserem cortar um pouco nas calorias (e aproveitar umas claras que tenham no frigorífico) façam só as farófias sem molho e polvilhem com canela pois também ficam nhamii!!!

Ingredientes:

Farófias:

• 4 claras;
• 20 gr de açúcar;
• pitada de sal fino;
• crocante de amendoim (opcional);
• canela em pó (opcional);

Molho:

• 300 gr de leite;
• 4 gemas;
• 30 gr de maizena;
• 20 gr de açúcar amarelo; 
• raspa de 1/4 de limão.

Preparação:

Farófias:

Adicionar o açúcar ao copo e programar 10 seg. / vel. 9.

Colocar a borboleta, adicionar as claras e uma pitada de sal, bater 5 min. / 70º C/ vel. 3,5.

Colocar as farófias já prontas num prato de servir (elas estão prontas quando virar o copo ao contrário e estas não caírem) e reservar no frigorífico.

Molho:

Colocar a borboleta e adicionar os ingredientes do molho, programar 8 min. / 90º C/ vel. 2.

Retirar a borboleta e triturar 5 seg./ vel 5.

Deixar arrefecer completamente e só depois colocar o molho sobre as farófias (ainda me sobrou um pouco de molho pois achei demasiado).

Polvilhar com canela e amendoim crocante, servir bem frias!! Tão bom!!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Bimbal de Frutos Vermelhos Light

Com a chegada do calor (será desta que veio para ficar?!) apetece cada vez mais uns sumos naturais fresquinhos e nada melhor que fazê-los nós mesmas!!
Nesta altura do ano (no Inverno não nos apetece sumos, mas bebidas quentinhas) gosto de ter sempre uns frasquinhos deste sumo de longa duração no frigorífico, pois é prático para "Ele" levar para o trabalho ou até para levar para a praia/piqueniques!!!
Costumo fazer de vários sabores consoante a fruta que necessito de aproveitar (fruta demasiado madura), já publiquei aqui no blogue o bimbal de laranja e pêssego light e hoje deixo-vos a receita do bimbal de frutos vermelhos ( "Ele" adora)!

Ingredientes:

• 200 gr de morangos congelados ou frescos (usei congelados);
• 200 gr de mistura de frutos vermelhos congelados (costumo usar a do Lidl ou Pingo Doce);
• 800 gr de água (o dobro do peso da fruta);
• 30/40 gotas de stevia liquida ( própria para altas temperaturas. Podem usar 40 gr açúcar amarelo, mas assim as calorias aumentam).

Preparação:

Adicionar ao copo da bimby as frutas, a água e a stevia, programar 15 min. / 100º C / vel. 1, (deve ir vigiando porque quando atingir os 100º C pode começar a deitar fora e caso aconteça reduza a temperatura para 90º C nessa altura).

Triturar 1 min. / vel. 5-7-9 (progressivamente).

Virar para frascos previamente esterilizados e deixar arrefecer voltados para baixo!
Depois de frios estão prontos a servir e tem validade de pelo menos 15 dias no frigorífico (já testado cá em casa), contudo acabam sempre antes!! ;)

--Bom Apetite--

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Tarteletes de Amêndoa Rápidas e Deliciosas

Na semana passada tive umas visitas especiais a almoçar cá em casa e como sempre gosto de as mimar com uma sobremesa docinha!
O tempo para a fazer era curto, por isso tinha que ser algo simples, rápido e delicioso!
Lembrei-me logo de uma receita que vi no blogue La Dolce Rita e resolvi adaptá-la à bimby e colocá-la em prática, contudo desta vez não usei a bimby pois estava ocupada a fazer outra receita!
Só vos digo, experimentem estas tarteletes pois ficam tão, mas tão boas que é difícil resistir!!!

Ingredientes: (rende 5 a 6 tarteletes ou uma tarte pequena)

• 3 ovos;
• 200 gr de miolo ou farinha de amêndoa (se tiverem amêndoa pelada podem transformá-la em farinha na bimby durante uns segundos na vel. 9);
• 50 gr de manteiga vegetal líquida;
• 100 gr de açúcar amarelo;
• raspas de 1 limão;
• amêndoa laminada q.b.
• açúcar em pó q.b. 

Preparação:

Bimby:

Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos, o açúcar e a manteiga, bater 30 seg. / vel. 3.
Acrescentar a farinha/miolo de amêndoa e as raspas de limão, envolver 1 min. / vel. 3
Verter o preparado para formas de tarteletes (usei de silicone, mas se não usarem de silicone não esqueçam de untar com manteiga e polvilhar com farinha).
Polvilhar com amêndoa laminada e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 a 30 minutos (até dourarem e ao fazer o teste do palito este sair seco).
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir polvilhada com açúcar em pó.


 Tradicional:

Num recipiente adicionar os ovos, o açúcar e a manteiga, bater um pouco com a vara de arames até ficar uma mistura uniforme.

Acrescentar a farinha/miolo de amêndoa e as raspas de limão, envolver com a vara de arames até ficar homogênea.

Verter o preparado para formas de tarteletes (usei de silicone, mas se não usarem de silicone não esqueçam de untar com manteiga e polvilhar com farinha).

Polvilhar com amêndoa laminada e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 a 30 minutos (até dourarem e ao fazer o teste do palito este sair seco).
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir polvilhada com açúcar em pó.

Dica: Se não tiverem formas de tarteletes podem fazer numa forma de tarte (no máximo com 20 cm de diâmetro)

--Bom Apetite--

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Pão de Sementes de Girassol [com farinha pré preparada]

No fim de semana que passou queria fazer pão, mas só tinha um pacote de farinha pré preparada para pão que tinha comprado há uns dias atrás e que ainda não tinha experimentado!
Estes preparados já vem com todos os ingredientes necessários (fermento, sal...) para fazer pão somente precisa juntar a água!!!
Utilizei uma mistura para pão de sementes de girassol e com 500 g de farinha fiz um pão de 700 g aproximadamente, que ficou muito fofinho e saboroso! Adorei esta farinha!!!
Para quem ainda tem algumas dúvidas de como usar estas farinhas na bimby aqui fica a receita.

Ingredientes:

• 500 g de farinha pré preparada para pão à vossa escolha;
• 320 ml de água (quantidade que refere na embalagem, verifiquem a quantidade de água que pede na embalagem do vosso preparado para pão);
• Farinha T65 q.b. para polvilhar (tinha ainda um restinho desta farinha);
• Sementes de girassol e flocos de aveia  q.b. (opcional);
• Azeite em spray q.b.

Preparação:

Colocar a água no copo da bimby e programar 3 min. / 37º C/ vel. 1.

Acrescentar a farinha e amassar 4 min. / vel. espiga.

Retirar a massa para um recipiente polvilhado com farinha, deixar levedar cerca de 45 a 50 minutos ou até dobrar de tamanho coberto com um pano e num local livre de correntes de ar.

Retirar a massa do recipiente para uma forma de bolo inglês untada com azeite (se preferir pode moldar com as mãos pequenos pães e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal), alisar a superfície com uma colher humedecida em água, polvilhar com sementes de sésamo e flocos de aveia e deixar levedar mais 45 minutos.

Colocar um recipiente com água dentro do forno, pré aquecê-lo a 220º C e colocar o pão durante 40 minutos (se verificar que está a ficar muito tostado pode cobrir com folha de alumínio).

Quando o pão estiver pronto deixá-lo arrefecer numa rede e só depois fatiar e servir (se conseguir resistir a uma fatia ainda morna).

--Bom Apetite--

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Bolachas de Aveia e Limão [100 % Aveia]

O que acham destas bolachinhas para o lanche?!
Já vos tinha dito anteriormente que não compramos bolachas cá para casa, costumo fazer e comemos essas que são bem melhores!!
Desta vez foi dia de repor o stock e saíram estas bolachinhas de aveia e limão, tão fáceis, rápidas e com um sabor e consistência que adorei!!! Quanto a "Ele" continua a preferir estas aqui, gostos não se discutem (atenção que "Ele" é um bocadinho esquisito em relação ás bolachas, nem qualquer uma lhe enche as medidas)!!

Ingredientes:

• 3 cascas de limão (sem parte branca);
• 50 gr de açúcar mascavado;
• 60 gr de manteiga liquida vegetal;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 ovo;
• 70 gr de farinha de aveia;
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolos;
• 200 gr de flocos de aveia integrais;
• Gotas de chocolate negro (opcional).

Preparação:

Colocar no copo as cascas de limão e o açúcar mascavado, pulverizar 10 seg. / vel. 9.

Acrescentar a manteiga, o mel e envolver 20 seg. / vel. 4.

Adicionar o ovo e envolver mais 20 seg. / vel. 4.

Acrescentar o fermento e a farinha, envolver mais 20 seg. / vel. 4.

Por fim colocar os flocos de aveia e envolver 20 seg. / vel. 4 inversa.

Colocar pequenos montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressionar ligeiramente com uma colher de forma a ficarem redondinhas (eu usei dois cortadores de bolachas de diferentes tamanhos que enchi com o preparado e pressionei com uma colher, depois retirei o cortador e as bolachas ficaram com o formato do mesmo, lindas!!).
Pode ainda adicionar a algumas umas gotas de chocolate negro.

Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante aproximadamente 12 a 15 minutos.
Deixar arrefecer sobre uma rede e depois reservar num recipiente hermético!

--Bom Apetite--

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