Bôla de Lamego de Fiambre e Bacon by Bimby

Boa Tarde!!
Ontem tive uma babyshower de uma amiga e ofereci-me para levar um miminho para a mesa do lanche!!! Ela já tinha praticamente tudo orientado... mas faltava a bôla... e foi isso mesmo que eu fiz e levei!!
Esta receita veio de um blog onde me inspiro frequentemente, Simply by Cristina!
Como sempre, dei o meu toque pessoal na receita e saiu esta delícia para o chá da princesinha Maria Inês!
Acho que toda a gente gostou... bem pelo menos desapareceu depressa!! ;)

Ingredientes:

• 250 gr de água;
• 100 gr de margarina (uso margarina liquida);
• 25 gr de fermento de padeiro fresco;
• 500 gr de farinha (T65);
• 1 colher de chá de sal;
• 150 gr de bacon;
• 300 gr de fiambre;
• Azeite para pincelar q.b.;
• Margarina e farinha q.b. para untar a forma;

Preparação:

No copo da bimby adicionar a água, a margarina e o fermento, programar 1 min. / temp. 37º C / vel. 2.

Acrescentar a farinha e o sal, amassar 2 min. / vel. espiga.

Retirar (se ficar alguma massa colada nas lâminas dar uns toques no turbo e esta vai para as paredes do copo) e colocar a massa num recipiente polvilhado com farinha, tapar com um pano e deixar levedar cerca de 1 hora (até dobrar de tamanho) num local morno e livre de correntes de ar (costumo usar o forno desligado). 

Entretanto untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha.

Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e dividir em duas partes (uma ligeiramente maior que a outra).

Esticar a porção de massa maior com o rolo e forrar o fundo e as bordas do tabuleiro.

Rechear com uma camada de fiambre, outra de bacon e terminar com fiambre.

Esticar a outra porção da massa e colocar por cima do recheio. Fechar as bordas e pincelar toda a superfície com azeite.

Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante aproximadamente 20 a 25 minutos (até ficar dourada).
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e servir morna ou fria (eu prefiro morna, hummmm!!!)

--Bom Apetite--

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Néctar de Laranja e Manga Light by Bimby

Uma manga demasiado madura... e umas laranjas biológicas... resultaram neste saboroso néctar de laranja e manga!!! O meu preferido!!!
Espreitem só a receita e vejam como é fácil!!!

Ingredientes:

• 80 gr de manga descascada;
• 220 gr de laranja sem casca e parte branca;
• 1 limão pequeno sem casca, caroços e parte branca;
• 25 a 35 gotas de stevia (pode usar 45 gr de açúcar);
• 8 cubos de gelo;
• 600 gr de água.

Preparação:

Colocar no copo da bimby a manga, a laranja, o limão e os cubos de gelo (evita a formação de espuma no néctar), programar 1 min. / vel. 9.

Acrescentar a água e a stevia líquida (se usar açúcar ou stevia granulada acrescente no passo anterior) e misturar 15 seg./ vel. 4.

Servir bem fresco!!!

--Bom Apetite--

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Anjos em Defesa da Causa Animal

São voluntários... deslocam-se com os seus próprios meios para resgatar animais em perigo de vida... monetariamente não ganham nada, apenas a satisfação de defender uma causa...uma vida...um ANIMAL!

Foi o que aconteceu na passada terça-feira (12 de Abril)! Eram 20h30 quando fomos alertados pelos avós "dela", que um dos gatos que costumava andar ali pelas redondezas encontrava-se em mau estado, « sangra imenso pela zona genital, não come e está muito parado, não sabemos o que fazer!», diziam-nos pelo telefone! A 100 km de distância pouco ou nada podíamos fazer a não ser tentar encontrar alguma solução!
Lembramo-nos de contactar a Plataforma Proanimal através do facebook , (a mesma associação que ficou conhecida por ajudar o Sam, o cão que foi encontrado dentro de um contentor de lixo em Vila Real, que foi destaque nos meios de comunicação social durante alguns dias e gerou uma onda de solidariedade).

                                  

A resposta da parte deles foi rápida, a prontidão e o desejo de ajudar foi bastante reveladora.  Cerca das 23h a Dona Helena (voluntária desta associação, a quem agradecemos desde já a sua disponibilidade e prontidão na defesa desta causa tão nobre) já estava junto do animal, levando-o para o Hospital Veterinário de Trás-os-Montes onde se encontra internado e a ser tratado de um provável problema na bexiga que ainda não sabemoa bem o que é!
Esta é a única fotografia que temos dele, numa das únicas vezes que conseguimos pegá-lo ao colo!!
Esperamos que fique bem, vamos dando notícias assim que as tivermos!

"A Plataforma Proanimal foi criada a 11 de Abril de 2011 (...) Ao longo deste tempo foram assistidos mais de Mil animais no distrito de Vila Real e arredores e tudo isto graças às pessoas que nos apoiam diariamente!
Agradecemos a todos vocês por acreditarem no nosso trabalho e por continuarem apoiar esta causa!
Em média, recolhemos 2 animais por dia feridos ou doentes que são encaminhados de imediato para os hospitais veterinários. As nossas dívidas não param de aumentar... Neste momento devemos mais de 4000€ aos hospitais e clínicas de Vila Real e caso esta dívida continue, não podemos prosseguir com a ajuda...
Faça um donativo e ajude-nos ajudar!

Para o envio de donativos monetários, agradecemos que o façam para o NIB da Plataforma (BPI): 0010-0000-48143250001-21
IBAN - Número Internacional de Conta Bancária
PT50 0010 0000 4814 3250 0012 1
 (...)
Contactos:
Plataforma Proanimal
Telemóvel: 910600404
E-mail: pproanimal@gmail.com
Nº SOLIDÁRIO: 760450051 (0,60€ + iva) " 

Citado de Facebook Plataforma Proanimal

Eles fazem muito... querem fazer mais... continuar a defender esta causa... mas precisam de toda a nossa ajuda... comida... areia... apadrinhamento de animais... ou uma simples chamada para o número solidário que se encontra citado em cima!!! 

Nós já fizemos a nossa parte!!
Ajudem-nos a ajudar estes animais indefesos e a precisar de cuidados especiais!

Partilhem com os vossos amigos e conhecidos!!

Obrigado!

Pão de Maçã e Canela

A chuva ao que parece não nos quer largar.... e a Primavera teima em não aparecer!!!
Para aquecer uma noite de trabalho e de chuva fiz este pão de maçã e canela que adaptei do livro "Bimby - Receitas com História", deixei umas fatias para "Ele" e o restante levei para o trabalho!
Como só fiz metade da receita depressa desapareceu, para a próxima tenho de fazer a receita completa, até porque ficou mesmo como eu queria, fofinho e muito saboroso!
Deixo a receita para fazerem com a bimby, mas a pedido de algumas colegas minhas que não têm bimby, deixo também a versão tradicional que eu própria adaptei.
Espero que gostem!

Ingredientes:

• 500 gr de maçãs cortadas em quartos;
• 40 gr de açúcar amarelo;
• 500 gr de farinha com fermento;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de sobremesa de canela;
• 1 colher de sopa de mel.

Preparação:

Modo Bimby:

Colocar a maçã no copo e picar 5 seg./ vel. 5, retirar e reservar.

Colocar no copo o açúcar, o mel, a farinha, o fermento e a canela, misturar 10 seg. / vel. 3.

Juntar a maçã reservada, envolver com a espátula e amassar 3 min. / vel. espiga.

Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada com azeite e polvilhada com farinha (usei uma forma de silicone pelo que untei apenas um com pouco de azeite).

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos (verificar cozedura com um palito).
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e partir só quando estiver frio (se conseguirem esperar)!

Modo Tradicional:

Numa picadora colocar a maçã partida em pedaços, picar um pouco e reservar.
Num recipiente colocar o açúcar, o mel, a farinha, o fermento e a canela, envolver bem com uma espátula até obter uma mistura uniforme.
Acrescentar a maçã, envolver com a espátula e bater com a batedeira durante 3 minutos até ter uma massa homogênea.
Colocar esta massa numa forma de bolo inglês untada com azeite e polvilhada com farinha (usei uma forma de silicone pelo que untei apenas com um pouco de azeite).
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos (verificar cozedura com um palito).
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e partir só quando estiver frio (se conseguirem esperar)!

--Bom Apetite--

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Miolo de Camarão salteado com Gengibre, Alho e Limão

Como já vos tinha confidenciado, adoramos marisco cá em casa!
Então "Ele" quando vê camarão até arregala os olhinhos!! :)
Este camarão confeccionei-o de forma muito simples e rápida, e foi o nosso jantar acompanhado de uma boa salada mista, saudável e muito bom!
Podem também fazer esta receita e servir como entrada! ;)

Ingredientes:

• 400 gr de camarão cozido;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• Sumo de 1/2 limão;
• 2 dentes de alho picados;
• Azeite e sal q.b.

Preparação:

Começar por descascar o camarão.
Colocar um fio de azeite generoso numa frigideira (usei a actifry) e acrescentar o alho picado, deixar o azeite aquecer um pouco e o alho saltear, mexendo de vez em quando ( na actifry programar 3 minutos).
Acrescentar o camarão, temperar com gengibre, sumo de limão e sal, deixar saltear em lume médio mexendo sempre (na actifry programar 10 minutos) até estar do vosso agrado (não deixar secar muito).

Servir quente ou frio (como preferir)!

--Bom Apetite--

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Topping de Morango by Bimby

A bimby é fantástica!!
Permite-nos fazer tanta coisa, reaproveitar outras tantas e acima de tudo poupar dinheiro!!
Tinha uns morangos que estavam a ficar demasiado maduros e decidi fazer um topping de morango que é muito versátil pois podem utilizá-lo nos iogurtes, crepes, panquecas, bolos, sobremesas ou no que mais desejarem!
Mais fácil não há, comprovem...

Ingredientes: (rendeu 3 frascos de 200 ml cada)

• 600 gr de Morangos;
• 150 gr de açúcar amarelo;

Preparação:

Lavar bem os morangos, partir em pedaços e colocar no copo da bimby, triturar 7 seg. / vel. 5.

Adicionar o açúcar e programar 10 min. / 90º C / vel. 2,5.

Triturar 15 seg / vel. 5-7 (progressivamente).

Colocar o topping de morango em frascos previamente esterilizados e virá-los ao contrário até arrefecer!

Algumas sugestão de utilização:

- Crepes com morangos e topping de morango:

 - Iogurte grego light com granola, morangos e topping de morango:

--Bom Apetite--

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