Croissants Integrais by Bimby

Cá em casa gostamos bastante de croissants, mas temos a noção que não é algo propriamente saudável, principalmente os de compra (em que não controlamos os ingredientes com que são confeccionados), pelo que os consumimos poucas vezes!
Aproveitei esta receita que vi aqui e decidi fazer os nossos próprios croissants, com ingredientes um pouco mais saudáveis!
Ficaram excelentes, muito fofinhos e saboroso!
Como a receita rende bastante e não os podemos comer todos de uma só vez (embora a vontade não faltasse!!!), aproveitei e congelei alguns, depois é só tirar do congelador um pouco antes de consumir, levar ao forno ou ao microondas e ficam como se tivessem sido acabados de fazer!
Quem vai resistir? Experimentem e partilhem connosco a vossa experiência! ;)

Ingredientes:

• 125 gr de leite (usei magro sem lactose);
• 60 gr de açúcar amarelo;
• 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado;
• 20 gr de fermento de padeiro fresco;
• 2 ovos M;
• 300 gr de farinha de trigo (T65);
• 200 gr de farinha de trigo integral;
• 125 gr de iogurte grego natural magro;
• 1 colher rasa de sal;
• Margarina q.b. (usei margarina vegetal líquida);
• 2 gemas e leite para pincelar.

Preparação:

Colocar no copo o leite, os açúcares ( amarelo e baunilhado) e o fermento, programar 2 min. / temp. 37º C / vel. 1.

Acrescentar os ovos, as farinhas (T65 e integral), o iogurte natural e o sal, amassar 5 min. / vel. espiga.

Se a massa ficar demasiado pegajosa acrescentar um pouco mais de farinha (eu tive de adicionar mais 20 gr de farinha de trigo) e amassar 20 seg/ vel. espiga.

Retirar a massa do copo e colocar numa superfície polvilhada com farinha.

Dividir a massa em 8 partes mais ou menos do mesmo tamanho.

 

Com o rolo da massa, esticar cada uma dessas partes em círculos do tamanho de um prato redondo normal. Sobrepor uns sobre os outros e entre cada um deles pincelar sempre com um pouco de margarina (se usar margarina sólida deve derrete-la antes).
Nota: Não pincele por cima do último círculo.

Esticar esses círculos sobrepostos de forma a ficar com um único círculo gigante.

Dividir em 12 triângulos iguais.

Enrolar cada triângulo da parte mais larga para a mais estreita formando um croissants.

Coloca-los num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar cerca de uma hora, num local morno e livre de correntes de ar (costumo usar o forno)!

Pincelar os croissants com as gemas batidas com um pouco de leite e levar ao forno pré aquecido a 200º C durante aproximadamente 15 minutos.

Deixar arrefecer (se conseguir) e servir mornos ou frios, com ou sem acompanhamento ( eu prefiro simples e ainda morninhos) !!! ;)

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Limonada de Maracujá by Bimby

A primeira vez que bebi esta limonada foi no H3 e adorei!!!
Mas fiquei com a "pulga atrás da orelha" a tentar imaginar como poderia fazer uma igual na bimby e depois de algumas experiências hoje trago-vos a receita desta limonada que para mim é a minha favorita!!!
Simplesmente adoro!!
Experimentem pois não se vão arrepender!

Ingredientes:

• 1 limão grande ( ou 2 mais pequenos, foi o que eu usei );
• 2 maracujás;
• 60 gr de açúcar amarelo ( usei stevia líquida - 25 a 35 gotas );
• 1000 gr de água.

Preparação:

Adicionar ao copo da bimby o limão partido em quartos e a água, usar o turbo durante 1 seg (repetir este procedimento mais 2 vezes). Atenção que deve segurar o copo medida com a mão durante este procedimento (pelo menos a 1ª vez).

Coar para um jarro com a ajuda do cesto!

Retirar os restos de cascas de limão do copo e com ele limpo voltar a colocar lá a limonada já coada.

Adicionar a polpa dos maracujás e a stevia (se usar açúcar deve adicioná-lo no inicio da receita junto com o limão). Misturar durante 15 seg. / vel. 3.

Servir bem fresca com uns cubos de gelo e uma rodela de limão!!

--Bom Apetite--

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Lombinho de Porco em Massa Folhada com Puré de Maçã

Como sabem gosto de variar um pouco as refeições mas sem grandes complicações!
Hoje trago-vos uma receita muito boa e simples de confeccionar.
Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes: ( para duas pessoas)

• 1 lombinho de porco (aproximadamente 500 gr);
• 1 cubo de caldo de carne caseiro ou de compra;
• 1 base retangular de massa folhada;
• 3 a 4 maçãs (se forem grandes basta 3);
• Sumo de 1/2 limão;
• Azeite e sal q.b.
• Nozes q.b. (opcional);
• 1 gema de ovo.

Preparação:

Colocar numa frigideira (usei a actifry sem a pá) um fio de azeite, o caldo de carne e o lombinho de porco temperado com um pouco de sal (atenção que o caldo de carne já tem sal), deixar cozinhar bem virando de todos os lados (não deixar passar em demasia a carne pois ainda vai ao forno). Se usar a actrifry, programar 25 minutos e ir virando a medida que a carne for cozinhando.

Esticar a massa folhada sobre uma superfície lisa e com a ajuda do utensílio das imagens cortar uma das pontas da massa folhada (se não tiver este utensílio não necessita de fazer este passo pois é meramente decorativo). A minha decoração não ficou 100% como eu queria pois foi a primeira vez que utilizei este utensílio.

Colocar o lombinho já cozinhado sobre a ponta da massa folhada que não está cortada e enrolar até à outra ponta que cortou (se não cortou enrolar normalmente) e fechar as pontas pressionando com os dedos.

Pincelar com gema de ovo e decorar com nozes. Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante aproximadamente 20 a 25 minutos.

Enquanto o lombinho está no forno pode preparar o puré de maçã...

Descascar e partir em cubos pequenos 3 a 4 maçãs. Regar com sumo de limão e colocar num recipiente próprio para ir ao microondas durante 8 minutos na potência máxima (pode variar de microondas para microondas, verificar a cozedura da maçã).

Depois da maçã estar cozida reduzir a puré com a varinha mágica!
Pode usar a bimby para fazer o puré de maçã, a minha estava ocupada ;)

Quando a massa folhada do lombinho estiver douradinha, retirar e servir com o puré de maçã. Uma delícia!!

--Bom Apetite--

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Gatinho procura Dono 5 estrelas *****

Como tínhamos prometido, hoje trazemos notícias do gatinho recolhido por uma voluntária da Plataforma Proanimal (podem ver toda a história aqui) no dia 12 de Abril em Santa Marta de Penaguião - Vila Real!
O Russinho está recuperado de uma cistite hemorrágica, tem alta e precisa de um(a) dono(a) 5 estrelas que o faça esquecer esta experiência dolorosa e lhe dê tudo o que ele merece, muito amor e papinha!!!
É um gato adulto ainda jovem, muito meigo e muito lindo!!!

In: https://www.facebook.com/plataformaproanimalVR/?fref=ts

Alguém se apaixona por este menino lindo?!
Se estiver interessado(a) em adotar o Russinho basta contactar a Plataforma Proanimal através de:
Facebook: https://www.facebook.com/plataformaproanimalVR/?fref=ts
Telemóvel: 910600404
E-mail: pproanimal@gmail.com

Também é necessária ajuda para os seus custos veterinários!
Pode fazer um donativo para:
NIB da Plataforma (BPI): 0010-0000-48143250001-21
IBAN - Número Internacional de Conta Bancária: PT50 0010 0000 4814 3250 0012 1

Pode fazer uma chamada para este número solidário:
Nº SOLIDÁRIO: 760450051 (0,60€ + iva)

(in : https://www.facebook.com/plataformaproanimalVR/?fref=ts)

Por favor partilhe com os seus amigos e ajude-nos a arranjar um dono para este menino!

Obrigado!