Cheesecake de Morango - Versão Saudável

Hoje é Dia do Pai e como tal trago-vos uma sugestão de sobremesa para mimarem o vosso pai!
Uma sobremesa com ingredientes saudáveis, um pouco mais elaborada (deixo receita passo a passo para ajudar na confecção), mas com um resultado muito bonito e muito saboroso!
Feliz Dia do Pai a todos os Pais, em especial ao meu que não vou poder mimar com esta sobremesa porque está longe, mas está no meu coração!!

Ingredientes:

- Base

• 200 gr de flocos de aveia finos ou farelo de aveia;
• 80 gr de creme vegetal ou margarina vegetal amolecida;
• 1 colher de sopa bem cheia de mel;

- Recheio

• 180 gr de iogurte grego natural light  (usei o do lidl);
• 500 gr de queijo quark 0% matéria gorda (usei o do lidl);
• 75 gr de açúcar amarelo (se gostar mais docinho acrescente um pouco mais de açúcar);
• 10 folhas de gelatina ou 1 saqueta e meia de gelatina em pó neutra (cada saqueta corresponde a 6 folhas de gelatina) - usei gelatina em pó;
• Aroma baunilha q.b.

- Cobertura (se preferir pode usar doce de morango ou outro a sua escolha)

• 300 gr de morangos;
• 80 gr de açúcar amarelo;
• 1 colher de chá (bem cheia) de gelatina em pó;

Preparação:
 
- Base:

No copo da bimby os flocos de aveia, o creme vegetal e o mel, programar 20 seg. / vel. 4.

Com a ajuda de uma colher, forrar o fundo de uma forma de aro removível (diâmetro 24 cm ou inferior) com a mistura anterior pressionando bem com a colher.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante 10 minutos (até ficar ligeiramente dourada).

 
Retirar do forno de deixar arrefecer.

- Recheio:

No copo limpo, inserir a borboleta. Adicionar o queijo quark, o iogurte, o açúcar e 4 gotas de aroma de baunilha, misturar 30 seg / vel. 3,5.

Retirar um pouco da mistura anterior para uma taça e diluir nela a gelatina em pó. De seguida programar 1 min. / vel. 3 e ir adicionando aos poucos a mistura de gelatina através do bocal.

Deitar este preparado sobre a base de aveia (previamente arrefecida) e levar ao frigorífico até ganhar alguma consistência (umas 2/3 horas).

- Cobertura:

No copo limpo colocar os morangos partidos em pedaços pequenos, o açúcar e programar 10 min. / 100º C/ vel. 1.

 
Adicionar a gelatina em pó e misturar 15 seg / vel. 3.

Reservar numa taça e deixar arrefecer.

Quando a cobertura de morango estiver fria  adicionar ao restante cheesecake e levar mais umas horas ao frigorífico (se preferir pode colocar 2 horas no congelador e só quando tiver bem consistente desenformar).

Dica:  Não tenham pressa para desenformar (deixem de um dia para o outro no frigorífico). Usem uma forma de aro removível mais pequena do que a que eu usei, assim o cheesecake fica mais alto e as camadas distinguem-se melhor, logo fica mais bonito!

Decorar a gosto e servir!!!

--Bom Apetite--

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Nuggets de Frango à minha maneira - Versão Saudável

Já há algum tempo que andava com vontade de fazer nuggets, mas não queria fazer aquela receita em que se tritura a carne e etc etc...
Há uns dias atrás estava a ver um programa no 24Kitchen e vi esta receita de nuggets e pensei  "vão ser mesmo estes...", fiz umas pequenas alterações aqui e ali.... e tcharam... nuggets deliciosos!!
Só vos digo, tem de comer para crer!!!

Ingredientes: (para 2/3 pessoas)

• 2 peitos de frango médios;
• 100 gr de corn flakes;
• 40 gr de queijo emmental (ou outro a vosso gosto);
• 2 ovos;
• farinha de aveia q.b.;
• 100 ml de vinho branco;
• Alho em pó e sal q.b.;
• 1 folha de louro;
• Moinho com mistura de 3 pimentas q.b.

Preparação: 

Modo bimby e tradicional:

Começar por cortar os peitos de frango em cubos pequenos e temperá-los com sal, vinho branco, alho em pó, louro e a mistura das pimentas. Deixar marinar durante 1 hora.

Na bimby ( pode usar uma picadora), colocar os corn flakes e o queijo, ralar durante 10 seg / vel. 9, reservar num prato.

Bater 2 ovos com um garfo e colocar numa taça. Em outro prato colocar a farinha de aveia (se não tiver farinha mas tiver flocos de aveia pode transformá-los em farinha na bimby, para isso basta ter o copo seco e colocar os flocos uns segundos na velocidade 9 e tem farinha de aveia).

Passar os cubos de frango pela farinha, por ovo e de seguida pela mistura de corn flakes, repetir o processo para todo o frango e reservar.

Versão forno:

Colocar os nuggets num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200º C até ficarem douradinhos, aproximadamente 25 minutos (não se esqueça de os virar).

Versão Actifry: (optei por esta versão)

Retirar a pá, tapar o buraco com um pouco de folha de alumínio e colocar os nuggets 10 minutos de cada lado.

Servir ainda quentinhos e estaladiços!
O acompanhamento fica a sua escolha, o nosso foi arroz xau xau (assim que me for possível publico a receita).

--Bom Apetite--

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Papas de Aveia e Maçã by Bimby

A pedido de algumas famílias testei outra versão diferente de papas de aveia!
Hoje o meu pequeno almoço foram estas papas de aveia e maçã.
Ficaram muito boas, cremosas e ao mesmo tempo com pequenos bocadinhos de maçã, huumm aprovadíssimas!!

Ingredientes:

• 250 gr de leite  (usei leite magro sem lactose, pode usar uma bebida vegetal);
• 30 gr de flocos de aveia integral;
• 1 colher de sopa de mel;
• Sumo de 1/2 limão;
• 3/4 de maçã partida em pedaços pequenos;
• 1/4 de maçã partida em gomos finos para enfeitar;
• Canela em pó para polvilhar.

Preparação:

Começar por partir 3/4 de uma maçã em pedaços pequenos e regar com sumo de meio  limão.

Colocar o leite, os flocos de aveia, o mel e a maçã já partida. Programar 9 min. / Temp. 90º C / vel. 2,5 inversa.

Colocar num prato, decorar com restante maçã e polvilhar com canela!!

--Bom Apetite--

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Wraps de Delícias do Mar

Há dias que a preguiça toma conta de nós e a vontade de cozinhar é mínima!!
Por isso saiu para o jantar estes wraps acompanhados com uma sopa de espinafres (ver receita aqui).
Keep Calm e Boa Noite!

Ingredientes: (para duas pessoas)

• 2 wraps (comprei já prontos);
• 8 delícias do mar descongeladas;
• queijo philadelphia q.b.;
• 4 folhas de alface;
• 1 cenoura pequena;
• Sal fino e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar um wrap sobre um prato e barrar com o queijo philadelphia.

Desfiar quatro delícias do mar e colocar sobre estas duas folhas de alface e mais um pouco de queijo philadelphia.

Ralar a cenoura, colocar metade sobre a alface (reservar a restante para o outro wrap), temperar com sal e pimenta .

Enrolar o wrap cuidadosamente colocando as pontas para dentro de forma a ficar fechado.
Repetir todo o processo para o outro wrap.

Partir a meio e servir!

--Bom Apetite--

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Bolachas de Aveia e Granola

Cá em casa não é habitual consumirmos bolachas, "Ele" não aprecia e eu não compro só para mim pois têm demasiado açúcar e outras substâncias pouco saudáveis!
Já andava há algum tempo para experimentar fazer bolachas de aveia saudáveis, mas não encontrava a receita ideal!
Resolvi pegar numa receita que vi num blog, alterei-a a meu gosto e fiz a minha própria receita de bolachas de aveia!
Tenho a dizer-vos que até "Ele" que não gosta de bolachas, provou, aprovou e disse "destas eu gosto, tens de fazer mais vezes"!! :) E claro vai ser para repetir!

Ingredientes:

• 150 gr de flocos de aveia ou a mesma quantidade de farinha de aveia (para o modo tradicional);
• 50 gr de farinha de trigo (T55);
• 30 gr de açúcar amarelo;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 80 gr de margarina vegetal;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 pitada de sal fino;
• Granola q.b. (receita aqui).

Preparação

Modo Bimby:

Colocar no copo da bimby os flocos de aveia e programar 15 seg / vel. 9 até ficarem em farinha.

Acrescentar a farinha de trigo, o sal e o fermento e programar 20 seg. / vel. 3.

Juntar ao preparado anterior a margarina à temperatura ambiente, o açúcar, o mel e a canela, programar 20 seg. / vel. 3.

Entretanto forrar um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone e colocar a granola num prato. Fazer pequenas bolas com o preparado, colocar sobre a granola e achatar com a mão. Virar do outro lado para envolver bem na granola. Colocar no tabuleiro e fazer este processo até acabar o preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer e só depois guardar num frasco hermético, para ficaram bem crocantes.

Modo Tradicional:

Colocar num recipiente a farinha de aveia, a farinha de trigo, o sal e o fermento e envolver bem.
Acrescentar ao preparado anterior a margarina à temperatura ambiente, o açúcar, o mel e canela e com bater um pouco com a batedeira, até obter uma mistura homogenea.
Entretanto forrar um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone e colocar a granola num prato. Fazer pequenas bolas com o preparado, colocar sobre a granola e achatar com a palma da mão. Virar do outro lado para envolver bem na granola. Colocar no tabuleiro e fazer este processo até acabar o preparado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer e só depois guardar num frasco hermético, para ficaram bem crocantes.
Fonte: "As varias faces da Ginja"

--Bom Apetite--

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