Aletria Cremosa by Bimby

 

Com o Natal a aproximar-se a passos largos apeteceu-me fazer aletria!!

Gosto bastante de aletria, mas no dia de Natal, com tantos doces na mesa, ela acaba por ficar esquecida!!

Já tinha experimentado fazer aletria na bimby uma vez, mas não fiquei muito satisfeita com o resultado! Desta vez gostei bastante desta receita, embora "Ele" continue a dizer que a da minha avó é melhor!!! Eu não acho que seja melhor, apenas é diferente pois a da minha avó é feita com água, leva ovos e fica tipo "de cortar à faca", enquanto que esta leva leite e fica mais cremosa!

Fiz quatro tacinhas pequenas e uma taça grande para levar para o trabalho, e lá também ficou aprovada!!!

Como gostos não se discutem, experimentem esta receita e contem-me qual gostam mais!!!

Ingredientes:

• 150 gr de aletria;
• 150 + 1000 gr de leite (usei magro sem lactose);
• casca de limão (só a parte amarela);
• 1 pau de canela;
• 1 pitada de sal fino;
• 15 gr de margarina;
• 100-150 gr de açúcar amarelo (usei 100 gr);
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena);
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado;
• canela em pó q.b.

Preparação:

Pesar a aletria e reservar.

Pesar as 150 gr de leite e reservar.

Adicionar no copo as 1000 gr de leite, as cascas de limão (usei 4 pequenas), o pau de canela, o sal e a margarina, programar 10 min. / 90º C / vel. colher inversa.

Entretanto pode partir a aletria (eu coloco dentro de um saco plástico, fecho-o e aperto bem com as mãos ate partir a aletria toda).

Terminado o tempo, colocar a borboleta, adicionar o açúcar e programar 15 min. / 90º C/ vel. colher inversa.

Com a bimby em funcionamento, adicionar a aletria partida através do bocal da tampa.

Entretanto ao leite reservado adicione a maizena e o açúcar baunilhado, mexa bem até ficar sem grumos.

Quando o tempo terminar na bimby, programe 4 min./ 90º C / vel. colher inversa e adicione através do bucal da tampa o preparado anterior.

Divida para taças individuais e sirva quente ou fria, como preferir, mas quentinha é tão boa!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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World Bread Day 2016

Hoje comemora-se o World Bread Day, o dia mundial do pão!!
Cá em casa adoramos pão, seja ele integral, de centeio, de trigo, de alho e oregãos, doce ou salgado, simplesmente não pode faltar!!!
Como tal deixo-vos 3 sugestões testadas cá em casa e já publicadas no blogue!!!
Já experimentaram alguma?!

• Pão de alho e ervas aromáticas;
  
  

• Pão de maçã e canela;

• Pão de água;

Nota: Para ver as receitas basta clicar no nome da receita!

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Bolinhos de Bacalhau Fit by Bimby

Hoje trago-vos uma alternativa aos tradicionais bolinhos de bacalhau com batata!!
Vi esta receita no blogue Receitas da Gi (que além desta sugestão tem outras tantas deliciosas e saudáveis) e não podia deixar de experimentar!!
Fiz uns pequenos ajustes na receita original e saíram uns deliciosos bolinhos de bacalhau bem saudáveis e pouco calóricos!!!
Ficaram mesmo bons, experimentem e comprovem!!

Ingredientes: (18 a 20 bolinhos de tamanho médio)

• 300 gr de migas de bacalhau demolhadas e cozidas;
• 250 gr de grão de bico (usei uma lata média);
• 50 gr de cebola;
• 50 gr de cenoura;
• 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho);
• 15 gr de farinha de aveia;
• 1 queijo "Vaca que ri light";
• 5 gr de salsa fresca;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta q.b.;
• Azeite q.b.

Preparação:

Colocar o bacalhau no copo da bimby e programar 10 seg. / vel. 4 inversa para desfiar o bacalhau. Reservar.

Adicionar ao copo da bimby o grão de bico escorrido, a cebola, a cenoura, o alho, a farinha de aveia, o queijo e a salsa, programar 30 seg./ vel. 4.

Acrescentar o bacalhau desfiado, o ovo, temperar com sal (pouco) e pimenta, programar 1 min. / vel. 4 inversa.

Terá obtido uma massa que deve colocar num recipiente e reservar no frigorífico por 1 hora para ganhar mais consistência e ser mais fácil moldar os bolinhos.

Entretanto forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Moldar a massa com a ajuda de duas colheres em forma de bolinho de bacalhau, colocar no tabuleiro os que desejar consumir no momento e pincelá-los com azeite. Levar ao forno a 200º C até dourar (cerca de 10/15 minutos)

Os restantes bolinhos colocar num recipiente separados entre si e congelar para uma próxima vez (não necessita de descongelar para utilizar).

Servir quentes ou frios, como preferir!! Eu gosto deles acabadinhos de sair do forno!!

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Pudim de Laranja by Bimby

No fim de semana passado tivemos um jantar em casa de uns amigos e decidi levar uma sobremesa.
A sobremesa que escolhi para fazer foi um pudim de laranja, pois já não fazia há imenso tempo, é fácil de fazer e gostamos muito!!
Este pudim fica com um sabor doce mas com toquezinho amargo da raspa da laranja (para quem não gostar, não colocar a raspa de laranja), para nós é o equilíbrio perfeito!
Vocês encontrem o vosso equilíbrio e experimentem este pudim!

Ingredientes: (rende 1 pudim médio e 4 mini pudins, mas pode usar uma forma de pudim maior e fazer somente um pudim)

• Casca (sem a parte branca) e sumo de uma laranja;
• 6 ovos;
• 1 lata de leite condensado magro;
• 2 medidas da lata de leite magro;
• Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Adicionar a casca da laranja ao copo da bimby e programar 30 seg./ vel. 9.

Acrescentar os ovos e bater 30 seg. / vel. 6.

Por fim adicionar o leite condensado, as duas medidas de leite e o sumo da laranja, programar 30 seg. / vel. 6.

Colocar caramelo liquido em toda a forma do pudim e verter o preparado anterior.

Tapar e levar ao forno em banho maria a 180 ºC,  durante aproximadamente 1h30 min.

Retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar (o ideal é fazer esta receita de um dia para o outro).

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Polpa de Tomate - 100% Tomate

Nos últimos tempos deixei de comprar polpa de tomate (tem demasiados aditivos, nomeadamente açúcar), prefiro usar tomate natural e dele fazer polpa de tomate, ou em ultimo recurso tomate pelado enlatado!

Aproveitei que a minha mãe me deu uma caixa de tomates bem maduros para fazer polpa de tomate somente com tomate!!

Poderia ter triturado o tomate e congelado em sacos de gelo, mas como o espaço no nosso congelador é limitado, preferi cozinhar o tomate, triturá-lo e guardar a polpa em frascos esterilizados e fechados hermeticamente. A duração é de pelo menos 6 meses (se não a gastarem antes) e é muito mais saudável!!

Ingredientes: 

• 1 kg de tomates (se tiver a TM5, se tiver a TM31 reduza um pouco a quantidade)

Nota: Não coloque mais quantidade de tomate, embora o copo não fique cheio, para não correr o risco de quando ferver derramar tomate!

Preparação:

Lavar bem os tomates, cortá-los em pedaços pequenos (com pele) e colocar no copo da bimby, programar 15 min. / 100ºC / vel. 2.

Quando faltarem 5 minutos para terminar e se já estiver a ferver, reduzir a temperatura para 90ºC (evita que o tomate derrame para fora do copo).

Triturar 1 min. / vel. 3-5-7 (progressivamente).

Verter a polpa de tomate para frascos esterilizados e voltá-los para baixo até arrefecerem (para ficarem fechados hermeticamente).

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