Bolachas de Aveia e Limão [100 % Aveia]

O que acham destas bolachinhas para o lanche?!
Já vos tinha dito anteriormente que não compramos bolachas cá para casa, costumo fazer e comemos essas que são bem melhores!!
Desta vez foi dia de repor o stock e saíram estas bolachinhas de aveia e limão, tão fáceis, rápidas e com um sabor e consistência que adorei!!! Quanto a "Ele" continua a preferir estas aqui, gostos não se discutem (atenção que "Ele" é um bocadinho esquisito em relação ás bolachas, nem qualquer uma lhe enche as medidas)!!

Ingredientes:

• 3 cascas de limão (sem parte branca);
• 50 gr de açúcar mascavado;
• 60 gr de manteiga liquida vegetal;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 ovo;
• 70 gr de farinha de aveia;
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolos;
• 200 gr de flocos de aveia integrais;
• Gotas de chocolate negro (opcional).

Preparação:

Colocar no copo as cascas de limão e o açúcar mascavado, pulverizar 10 seg. / vel. 9.

Acrescentar a manteiga, o mel e envolver 20 seg. / vel. 4.

Adicionar o ovo e envolver mais 20 seg. / vel. 4.

Acrescentar o fermento e a farinha, envolver mais 20 seg. / vel. 4.

Por fim colocar os flocos de aveia e envolver 20 seg. / vel. 4 inversa.

Colocar pequenos montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressionar ligeiramente com uma colher de forma a ficarem redondinhas (eu usei dois cortadores de bolachas de diferentes tamanhos que enchi com o preparado e pressionei com uma colher, depois retirei o cortador e as bolachas ficaram com o formato do mesmo, lindas!!).
Pode ainda adicionar a algumas umas gotas de chocolate negro.

Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante aproximadamente 12 a 15 minutos.
Deixar arrefecer sobre uma rede e depois reservar num recipiente hermético!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Bimbal de Laranja e Pessego Light

O bimbal é uma espécie de néctar de longa duração!! Antes de lhe terem dado o nome de bimbal já eu o fazia e chamava-lhe simplesmente néctar de longa duração!!
Como ainda não tinha publicado esta receita no blogue decidi trazê-la hoje com esta conjugação de frutas, mas podem fazer com outras da vossa preferência (usem frutas de boa qualidade pois caso contrário podem ter um néctar com um sabor estranho)!
Deixo-vos apenas um truque que uso desde que comecei a fazer este tipo de néctar, coloco sempre X quantidade de fruta e o dobro da quantidade da fruta em água (por exemplo: se colocar 300 gr de fruta, coloco 600 gr de água) e o néctar fica sempre com a consistência perfeita (pelo menos para mim)!!
Experimentem e contem-me se também resultou com vocês!!

Ingredientes:

• 260 gr de laranja (sem casca, parte branca e caroços);
• 160 gr de pêssego (podem usar com casca, eu retirei porque já não estava em boas condições);
• 1/2 limão pequeno (sem casca, parte branca e caroços);
• 840 gr de água (o dobro do peso da fruta);
• 30/40 gotas de stevia liquida ( própria para altas temperaturas. Não se esqueçam de ajustar o adoçante consoante a doçura da fruta. Podem usar 40 gr açúcar amarelo, mas assim as calorias já aumentam).

Preparação:

Adicionar ao copo da bimby as frutas, a água e a stevia, programar 15 min. / 100º C / vel. 1.

Triturar 1 min. / vel. 5-7-9 (progressivamente).

Virar para frascos previamente esterilizados e deixar arrefecer voltados para baixo!
Depois de frios estão prontos a servir e tem validade de pelo menos 15 dias no frigorífico (já testado cá em casa), contudo acabam sempre antes!! ;)

--Bom Apetite--

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Bolo de Iogurte na Caneca em 5 minutos - Versão Saudável -

Boa Tarde!!!
O que acham de um cházinho e um bolinho de iogurte saudável feito em menos de 5 minutos?!
Ás vezes temos visitas inesperadas...e queremos fazer algo rápido, bonito (os olhos também comem), saudável e delicioso!! Se for o vosso caso façam a receita desde bolinho, pois ficou tão fofinho e tão bom!!
A receita rende 2 bolinhos feitos em chávenas de chá, mas podem dobrar a receita e colocar em mais chávenas!! ;)
Vamos então á receita?!

Ingredientes: (para 2 chávenas de chá)

• 1 ovo
• 15 gr de açúcar amarelo;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de chá rasa de açúcar baunilhado (ou 2 gotas de aroma de baunilha);
• 30 gr de manteiga vegetal líquida;
• 3 colheres de chá de iogurte grego light (uso o do lidl);
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia;
• 3 colheres de sopa de farinha com fermento;
• 1 colher de chá rasa de fermento;
• 4 framboesas (opcional, mas se tiverem coloquem pois dá um toque muito bom);
• açúcar em pó (opcional);

Preparação:

Bimby:

Colocar a borboleta no copo e adicionar a manteiga, o açúcar, o mel e o açúcar baunilhado, programar 30 seg. / vel. 3.

Programar a bimby sem tempo / vel. 3 e adicionar através do bocal da tampa o ovo, o iogurte, as farinhas e o fermento, quando terminar de adicionar os ingredientes todos, parar a bimby.

Dividir o preparado por duas chávenas de chá, colocar duas framboesas em cada chávena e levar ao microondas na potência máxima 1 min e 30 seg (não coloque muito tempo pois podem ficar secos)!

Tradicional:

Num recipiente adicionar a manteiga, o açúcar, o mel  e o açúcar baunilhado, bater com a batedeira um pouco até obter uma mistura homogênea.
Acrescentar o ovo, o iogurte, as farinhas e o fermento, ir batendo sempre um pouco entre cada ingrediente, no final quando tiver uma mistura homogênea parar de bater.
Dividir o preparado por duas chávenas de chá, colocar duas framboesas em cada chávena e levar ao microondas na potência máxima durante 1 min e 30 seg (não coloque muito tempo pois podem ficar secos)!

Servir mornos polvilhados com açúcar em pó (opcional) com um chá de frutos vermelhos!!! Que bom!!

--Bom Apetite--

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Creme de Legumes e Cenoura Ralada [sem batata]

A sopa está quase sempre presente nos nossos jantares cá em casa (pelos menos tentamos que assim seja)!
Por isso hoje decidi trazer-vos a receita de um creme de legumes com cenoura ralada que ficou muito bom, e bem apelativo (isto porque os nossos olhos também comem)!

Ingredientes:

• 250 gr de repolho ou couve branca;
• 300 gr de courgete;
• 120 gr de cenoura + 1 cenoura ralada;
• 150 gr de cebola;
• 1100 gr de água;
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

Colocar no copo, partidos em pedaços pequenos, o repolho, o courgete, a cebola e as 120 gr de cenoura.

 

Acrescentar a água e sal, programar 25 min. / 100º C / vel. 1.
Triturar 1 min. / vel. 5-7-9 (progressivamente).

Acrescentar a cenoura ralada e programar 2 min. / 100º C/ vel. colher inversa.

 

Adicionar o azeite e servir quente!

--Bom Apetite--

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Pão de Alho e Ervas Aromáticas

Na semana passada tive um jantar de amigos cá em casa e decidi que o tema do jantar seria comida italiana!!
A receita que selecionei para fazer como entrada foi pão de alho e ervas aromáticas que vi e adaptei daqui!!
Este pão ficou muito bom, todos gostaram e nós também!!
Experimentem e digam-me o que acharam!

Ingredientes: (para 4 a 6 pessoas, rende um pão grande)

• 80 gr de queijo parmesão (ou emmental);
• 20 gr de salsa fresca;
• 10 folhas de manjericão;
• 4 dentes de alho + 2 dentes de alho para a massa do pão;
• 100 gr de manteiga com sal;
• 240 gr de água;
• 60 gr de leite;
• 10 gr de azeite;
• 10 gr de açúcar;
• 20 gr de fermento de padeiro fresco;
• 500 gr de farinha T65 (se usar T55 tem que acrescentar mais 30 gr);
• 1,5 colher de chá de sal.

Preparação:

Colocar no copo da bimby o queijo e ralar 8 seg. / vel. 9, reservar.

Adicionar a salsa, as folhas de manjericão e 4 dentes de alho, picar 2 seg. / vel. 7.

Acrescentar a manteiga e programar 2 min. / temp. 120ºC (TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1, reservar.

Sem lavar o copo, colocar 2 dentes de alho e picar 3 seg. / vel. 8.

Acrescentar a água, o leite, o azeite, o açúcar e o fermento, programar 2 min. / temp. 37º C/ vel. 1.

Adicionar a farinha e o sal, amassar 1 min. / vel. espiga.

Retirar a massa do copo para um recipiente polvilhado com farinha e deixar levedar cerca de 40 min. ou até dobrar de volume, num local morno e livre de correntes de ar (uso o forno desligado).

Numa superfície polvilhada com farinha, esticar a massa  em forma retangular, untar com o preparado de manteiga e ervas reservado e polvilhar com o queijo ralado.

Dividir a massa em 6 ou 8 partes (ver fotografias).

Dobrar cada parte em S e colocar numa forma de bolo inglês previamente untada com azeite.

Deixar levedar mais 15 minutos e levar ao forno a 180º C durante 30 a 35 minutos.
Desenformar e servir quente!!! É tão booommm!!! ;)

--Bom Apetite--

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