Mostrar mensagens com a etiqueta Receitas - Sobremesas. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta Receitas - Sobremesas. Mostrar todas as mensagens

sábado, 7 de maio de 2016

Torta de Claras desfeita com Molho de Morango



Esta Primavera anda mesmo chateada e envergonhada!! Aparece uns dias... aquece-nos... e depois vai-se embora de novo!! Não é justo, não concordam?!
Hoje trago uma publicação um pouco diferente. E vocês perguntam porquê?! Porque vos trago uma receita que tinha um objetivo que não se concretizou e se transformou em outro!!
Neste momento já devem estar a pensar que não estou boa da cabeça!! Ok, realmente esta receita não correu de todo como eu queria, mas decidi publicá-la porque tenho a certeza que também já vos aconteceu tentarem enrolar uma torta de claras e ela partir-se!! Verdade?!
Pois bem, foi exatamente isso que me aconteceu, mas não queria deitar tudo fora!! Decidi partir ainda mais a dita "torta" ( fiquei um pouco chateada), colocá-la em tacinhas, regar com topping de morango (podem ver a receita deste topping aqui) e decorar com morangos e raspas de chocolate!
Esta adaptação tornou-se numa sobremesa simplesmente D-E-L-I-C-I-O-S-A e foi por isso que decidi partilhá-la com vocês!! Assim já têm uma excelente alternativa caso vos aconteça o mesmo!!! Mas espero que a consigam enrolar... até porque eu não desisti (já agora se alguém tiver truques sinta-se à vontade para os partilhar)!! ;)
Vamos lá a receita da dita torta!

Ingredientes:
  • 7 Claras (usei umas claras que tinha guardadas no frigorífico);
  • 50 gr de açúcar + açúcar q.b. para polvilhar;
  • Topping de Morango q.b.;
  • Morangos e raspas de chocolate preto q.b.
  • Manteiga (para untar).
Preparação:

Colocar um recipiente sobre a tampa da bimby e pesar o açúcar. Adicionar o açúcar ao copo e programar 10 seg / vel. 9, reservar.










Com o copo limpo e seco, inserir a borboleta e adicionar as claras, programar 7 min. / vel 3,5.


Quando faltarem 2 minutos para terminar, introduzir lentamente o açúcar através do bocal da tampa.










Colocar as claras batidas num tabuleiro (com medidas aproximadas de 30 * 25) forrado previamente com papel vegetal e pincelado ligeiramente com manteiga. Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 6 a 7 minutos.










Retirar do forno e desenformar a torta ainda quente sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.










Retirar com cuidado o papel vegetal untado (até aqui correu tudo lindamente), barrar com o topping de morango e enrolar com a ajuda do papel vegetal (aqui descambou tudo!!!). Se tivesse corrido bem deixaria arrefecer e decoraria com morangos, topping de morango e raspas de chocolate. Como correu menos bem, parti-a mais um pouco e coloquei os pedaços numas taças e decorei conforme decoraria a torta inteira. ;) Levei ao frigorífico e quando "ele" comeu nem deu conta que era uma torta desfeita!!




--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.
Se gostou deixe o seu comentário, partilhe com as seus amigos
e siga a nossa página do facebook em : www.facebook.com/keepcalmeviveavida


sexta-feira, 8 de abril de 2016

Bolo de Bolacha com Pudim Boca Doce



Com o fim de semana aí trago-vos a receita deste bolo de bolacha que foi a sobremesa do nosso fim de semana passado, mas que ainda não tinha conseguido partilhar a receita com vocês!
Cá em casa adoramos bolos de bolacha (tirando aqueles com cobertura de manteiga), mas "Ele" simplesmente adora!
Este bolo de bolacha é o preferido dele e é tão simples e prática de fazer!
Ás vezes as coisas simples podem tornar-se deliciosas!
Fica a sugestão para fazerem este fim de semana! :)

Ingredientes:
  • 1 litro de leite (usei magro sem lactose);
  • 2 pacotes de bolachas maria  (200 gr cada pacote);
  • 2 pacotes de pudim boca doce de caramelo ou baunilha (usei de caramelo);
  • 1 pacote de cuajada (para dar mais consistência);
  • 100 gr de açúcar para o pudim + açúcar q.b para adoçar o café;
  • 100 ml de café;
  • Amendoim crocante (opcional).

Preparação:

No copo limpo e seco colocar algumas bolachas (10) e picar 10 seg./ vel. 5, reservar para a decoração do bolo.
Como me esqueci de picar antes de fazer o pudim boca doce, coloquei as bolachas dentro de um saco plástico e passei o rolo da massa por cima do saco até as triturar a gosto. (Tive que improvisar!!!)


Preparar o pudim boca doce pelo método tradicional seguindo as instruções da embalagem.
Se preferir utilizar a bimby deve colocar no copo o leite, os pudins boca doce, a cuajada e o açúcar, programar 12 min. / 90º C / vel. 2,5.










Entretanto preparar o café a gosto (mais ou menos forte) e adoçá-lo com um pouco de açúcar.


Quando o pudim estiver pronto, começar a montagem do bolo de bolacha...

Para isso deve usar uma forma de aro removível (22 ou 24 cm) que deve passar por água fria e sacudir bem a água.

Depois colocar uma camada de pudim, molhar as bolachas no café e colocar sobre o pudim e assim sucessivamente até terminar com uma camada de pudim!
(As bolachas tem tendência a subir... vá pressionando ligeiramente com a ajuda de uma colher)




Deixar arrefecer um pouco e depois levar ao frigorífico aproximadamente 4 horas, ou até verificar que está bem consistente.

Desenformar cuidadosamente sobre um prato, decorar com a bolacha ralada e o amendoim crocante.




--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.
Deixe o seu comentário e partilhe com os seus amigos.
Pode seguir a nossa página do facebook em : www.facebook.com/keepcalmeviveavida


sábado, 19 de março de 2016

Cheesecake de Morango - Versão Saudável


Hoje é Dia do Pai e como tal trago-vos uma sugestão de sobremesa para mimarem o vosso pai!
Uma sobremesa com ingredientes saudáveis, um pouco mais elaborada (deixo receita passo a passo para ajudar na confecção), mas com um resultado muito bonito e muito saboroso!
Feliz Dia do Pai a todos os Pais, em especial ao meu que não vou poder mimar com esta sobremesa porque está longe, mas está no meu coração!!

Ingredientes:

- Base
  • 200 gr de flocos de aveia finos ou farelo de aveia;
  • 80 gr de creme vegetal ou margarina vegetal amolecida;
  • 1 colher de sopa bem cheia de mel;
- Recheio
  • 180 gr de iogurte grego natural light  (usei o do lidl);
  • 500 gr de queijo quark 0% matéria gorda (usei o do lidl);
  • 75 gr de açúcar amarelo (se gostar mais docinho acrescente um pouco mais de açúcar);
  • 10 folhas de gelatina ou 1 saqueta e meia de gelatina em pó neutra (cada saqueta corresponde a 6 folhas de gelatina) - usei gelatina em pó;
  • Aroma baunilha q.b.
- Cobertura (se preferir pode usar doce de morango ou outro a sua escolha)
  • 300 gr de morangos;
  • 80 gr de açúcar amarelo;
  • 1 colher de chá (bem cheia) de gelatina em pó;
Preparação:
 
- Base:

No copo da bimby os flocos de aveia, o creme vegetal e o mel, programar 20 seg. / vel. 4.










Com a ajuda de uma colher, forrar o fundo de uma forma de aro removível (diâmetro 24 cm ou inferior) com a mistura anterior pressionando bem com a colher.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante 10 minutos (até ficar ligeiramente dourada).









 
Retirar do forno de deixar arrefecer.


- Recheio:

No copo limpo, inserir a borboleta. Adicionar o queijo quark, o iogurte, o açúcar e 4 gotas de aroma de baunilha, misturar 30 seg / vel. 3,5.











Retirar um pouco da mistura anterior para uma taça e diluir nela a gelatina em pó. De seguida programar 1 min. / vel. 3 e ir adicionando aos poucos a mistura de gelatina através do bocal.










Deitar este preparado sobre a base de aveia (previamente arrefecida) e levar ao frigorífico até ganhar alguma consistência (umas 2/3 horas).



- Cobertura:

No copo limpo colocar os morangos partidos em pedaços pequenos, o açúcar e programar 10 min. / 100º C/ vel. 1.
 
Adicionar a gelatina em pó e misturar 15 seg / vel. 3.

Reservar numa taça e deixar arrefecer.




Quando a cobertura de morango estiver fria  adicionar ao restante cheesecake e levar mais umas horas ao frigorífico (se preferir pode colocar 2 horas no congelador e só quando tiver bem consistente desenformar).



Dica:  Não tenham pressa para desenformar (deixem de um dia para o outro no frigorífico). Usem uma forma de aro removível mais pequena do que a que eu usei, assim o cheesecake fica mais alto e as camadas distinguem-se melhor, logo fica mais bonito!

Decorar a gosto e servir!!!



--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.
Se gostou  deixe o seu comentário, partilhe com os seus amigos 
e siga a nossa página do facebook em : www.facebook.com/keepcalmeviveavida

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Leite Creme Queimado à Antiga by Bimby




Estou de férias!!! E não podia deixar de vir à minha terra natal!!! Como eu gosto de vir aqui!! Esta calma e tranquilidade faz-me sempre relaxar e esquecer o stress e o ritmo da cidade!!
Mas não podia vir de mãos a abanar... tinha que trazer um miminho para as pessoas que tanto bem me fazem e a quem tenho muito a agradecer!
Decidi-me pelo leite creme... a receita é da minha avó e foi adaptada à bimby!
Ela que sempre se queixa que não pode estar de pé, todo aquele tempo, em frente ao fogão a mexer o leite creme até este ficar no ponto! Quando provou a primeira vez disse "está muito bom, igual ao meu feito no fogão"... e em 12 minutos sem ter de mexer!! Maravilha!!
Como gostamos do leite creme queimado aproveitei para o queimar com o ferro próprio da minha avó!
E foi a sobremesa do almoço de hoje!! Eles adoraram este miminho e eu a companhia deles!!

Ingredientes:
  • 1 litro de leite;
  • 4 gemas de ovo;
  • 150 gr. de açúcar (usei amarelo);
  • 30 gr. de amido de milho;
  • 20 gr. de farinha de trigo;
  • 3 cascas de limão;
  • 1 pau de canela;
  • Açúcar para polvilhar q.b..
     
Preparação:

No copo da bimby colocar o leite, as gemas, o açúcar e as farinhas, programar 15 seg / vel. 3,5.












Adicionar as cascas de limão e o pau de canela, programar 12 min. / temp. 90º / vel. 2,5 Inversa.


Retirar, separar o limão e o pau de canela e colocar numa taça ou em tacinhas individuais, como preferirem.


Polvilhar com açúcar e queimar!
Hummm delicioso!

 
 -- Bom Apetite --


Obrigada(o) pela visita!
Se gostou partilhe com os seus amigos e siga a nossa página do facebook em :
www.facebook.com/keepcalmeviveavida