"Estrela" Folhada de Queijo e Fiambre

Ontem tivemos um jantar em casa de uns amigos e tinha combinado levar uma entrada!
Já tinha experimentado esta receita na versão doce e lembrei-me que poderia fazê-la na versão salgada!
Ficou muito boa e desapareceu num instante!

Ingredientes:

• 2 bases de massa folhada redondas;
• Queijo e fiambre q.b.;
• Gema de 1 ovo para pincelar.

Preparação:

Desenrolar a massa folhada sobre um tabuleiro deixando o papel vegetal que a acompanha por baixo.

Cobrir com fatias de queijo e de fiambre.

Colocar por cima a outra base de massa folhada.

Colocar um copo no meio e com uma faca bem afiada dividir em 16 fatias (mais ou menos iguais).

Pegar em duas fatias de cada vez e enrolá-las para fora (conforme imagens em baixo).

Retirar o copo (esqueci-me, só o tirei quando levei ao forno), pincelar com gema de ovo batida e levar ao forno pré aquecido a 200º C aproximadamente 20 minutos e até estar dourada.

Humm...Deliciosa!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Mini Quiches (sem massa) de Atum, Cogumelos e Três Pimentos

A receita de hoje é bem simples, rápida de confeccionar, pouco calórica e não utiliza nenhum robot de cozinha na sua confecçao, mas se preferirem podem usar a bimby. A minha estava ocupada a fazer o acompanhamento!
É uma versão de quiche em formato miniatura e sem massa quebrada!
Ficaram muito boas!
Experimentem e partilhem a vossa opinião!

Ingredientes:

• 2 latas de atum (usei atum em água);
• 1 lata de cogumelos laminados;
• 4 a 5 tiras de pimentos de três variedades (usei uns mini pimentos que compro no Lidl);
• 4 ovos
• 200 ml de natas de soja;
• Sal fino, pimenta e salsa picada seca ou fresca q.b.
• Queijo mozzarella q.b..

Preparação:

 Misturar numa taça o atum, os cogumelos, os pimentos cortados em cubos pequenos.

Numa outra taça bater os ovos com vara de arames, acrescentar as natas de soja e temperar com uma pitada de sal, pimenta e polvilhar com salsa picada.

Colocar um pouco do preparado de atum (encher até cerca de 3/4 da forma) em formas próprias (usei de silicone que coloquei num tabuleiro).

Verter o preparado dos ovos para dentro de cada forma. Colocar mozzarella (usei mini bolinhas de mozzarella que costumo comprar no Pingo Doce) por cima da mistura de cada forma.

 

 

Levar ao forno pré aquecido a 180 º e deixar pelo menos 20 minutos ou até dourar!

Desenformar e servir com acompanhamento a gosto!
O meu foi um delicioso e aromático arroz basmati  feito na bimby que prometo trazer-vos a receita amanhã!

--Bom Apetite--

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Folhado de Salmão com Queijo Creme e Espinafres by Bimby

Uma massa folhada no frigorífico quase a passar da validade...
Uns espinafres a "pedirem" para ser cozinhados...
O que fazer com estes ingredientes, pensei eu!
E saiu esta receita, bem rápida e fácil de fazer, óptima para fazer quando não temos muito tempo para cozinhar!
Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada retangular;
• 200 gr. de espinafres frescos;
• 4 colheres de sopa de queijo creme (usei philadelphia light);
• 2 lombos de salmão frescos ou descongelados;
• sumo de meio limão;
• sal q.b..

Preparação:

Temperar os lombos de salmão com sal e sumo de limão, com 30 minutos de antecedência.

 

Colocar 800gr de água no copo da bimby.
Na varoma colocar os espinafres (não se esqueçam de colocar um garfo no fundo da varoma), temperar com sal, e colocar os lombos de salmão no tabuleiro da varom. Programar 15 min/temp. varoma/vel. 1.

Enquanto os espinafres e o salmão cozem, estender a massa folhada num tabuleiro de ir ao forno, deixando o papel vegetal que a acompanha.

Quando terminar o tempo escorrer bem os espinafres e retirar o salmão, reservar e deixar ambos arrefecer um pouco.

Juntar aos espinafres 4 colheres de queijo creme, envolver bem e colocar por cima da massa folhada.

Lascar os lombos de salmão e colocar por cima da mistura de espinafres com queijo creme.

Fechar a massa folha, pressionar as bordas com um garfo, dar uns pequenos golpes na parte de cima e pincelar com gema de ovo.

Levar ao forno pré aquecido a 200 ºC durante aproximadamente 25 minutos (se a meio a cozedura verificar que está a ficar demasiado tostado cobrir com folha de alumínio).
Retirar do forno e está pronto a servir!

Dica: Pode aproveitar o tempo em que coze os espinafres e o salmão na varoma da bimby, e fazer uma sopa no copo. Para isso basta colocar legumes a gosto e água quase até cobrir os legumes (não cobrir na totalidade) e após 15 minutos (tempo que demora os espinafres e o salmão a cozer), retirar a varoma e programar mais 10 minutos para os legumes do copo. No final é só triturar e tem um creme de legumes para acompanhar este folhado!

--Bom Apetite--

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