quarta-feira, 27 de abril de 2016

Cozer Polvo na Varoma


A primeira vez que fiz polvo na bimby foi arroz de polvo e segui rigorosamente a receita do ABC da Bimby, não fosse correr mal, pois tinha a bimby há poucos meses! Ficou muito bom, mas a forma como o polvo é cozido (partido em pedaços pequenos) e a quantidade do mesmo (até 1,200 gr) não rende muito! 
Quando se tem a bimby há pouco tempo surgem sempre dúvidas certo?! Será que posso cozer o polvo na varoma? Ficará tenro? Então há que arriscar...
Por isso hoje decidi trazer este post para esclarecer uma das muitas dúvidas que tive quando comecei a usar a bimby e que podem ser também as de alguns de vocês!
Voltando à questão... Sim podemos cozer o polvo na varoma que fica ótimo, muito tenro e depois permite ser utilizado em variadíssimas receitas (deixo algumas sugestões mais a baixo)!!!
Eu aproveitei e cozi polvo para fazer duas receitas diferentes, o que me permitiu poupar tempo!!
Tem dúvidas como cozer o polvo na varoma?!
É muito fácil, ora vejam... ;)

Ingredientes:
  • 1 polvo descongelado (usei 2 polvos de 900 gr cada um);
  • 600 gr de água;
Preparação:

Colocar o polvo na varoma e tabuleiro da mesma (eu coloquei os polvos inteiros porque eram pequenos, apenas separei a cabeça, mas se forem grandes aconselho a separarem todos os tentáculos).


Adicionar a água ao copo, fechar e colocar a varoma. Programar aproximadamente 45 - 50 min. / temp. varoma/ vel. 1.


Quando terminar o tempo verificar a cozedura do polvo com um garfo e se necessário colocar um pouco mais de tempo (os meus cozeram em 45 minutos).


Algumas sugestões de receitas:

- Salada de Polvo ( receita aqui);
- Arroz de Polvo (receita aqui);
- Polvo a Lagareiro (pode seguir esta receita de Pota a Lagareiro).

Dicas:

- Se usar polvo fresco, deve congelá-lo antes e depois descongelar para o cozinhar, só assim garante que fica tenro!

- Reservar um pouco da água de cozedura do polvo (400 gr) , se posteriormente quiser fazer arroz de polvo!

- Se quiser comer o polvo simplesmente cozido, tempere com um pouco de sal antes de o cozer!



--Bom Apetite--

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6 comentários:

  1. Olá Lúcia!
    Gostaria de te deixar uma sugestão: o polvo ou potas se cozidas na varoma ainda congelados ficam ainda mais tenros e não diminui tanto de tamanho. Claro que o tempo de cozedura aumenta para os 60Min. mas vale mesmo a pena. Beijocas

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    Respostas
    1. Obrigada pela sugestão Cristina! Tb já tinha pensado nisso, até porque antes de ter bimby cozia o polvo ainda congelado. Na bimby somente o descongelei para caber melhor na varoma. Mas ainda vou experimentar congelado! ;)
      Beijinhos

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  2. Olá Lúcia!!
    Gosto muito d polvo cozido na varoma, fica realmente muito tenrinho.
    Bjinhos
    Bom fim-de-semana!! :)

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. É verdade Tânia, fica mesmo ao meu gosto! Beijinhos e bom fim de semana! ;)

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  3. Acabei de ler esta dica e adorei :D vou fazer om certeza :D

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