Bacalhau à Brás com Batata Doce by Actifry

Ainda na tentativa de combater os "pecados" cometidos no Natal e passagem de ano, voltamos a uma sugestão de receita um pouco mais saudável!!
O que acham de uma receita de bacalhau à brás com batata doce e feito na actifry em que a batata é frita com apenas uma colher medida de azeite?!

A mim parece-me muito bem e só vos posso dizer que estava divinal, aconselho definitivamente a experimentarem pois não se vão arrepender!!  ;)

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias;
• 500 gr de migas de bacalhau desfiadas (podem desfiá-lo com a ajuda da bimby - 5 seg./ vel. 4 inversa)
• 1 cebola média;
• 1 dente de alho;
• 4 ovos;
• Azeite q.b.;
• Salsa fresca q.b.;
• Azeitonas (opcional e não usei).

Preparação: 

Descascar e cortas as batatas em palitos finos, lavá-las com água bem gelada (o que não é difícil agora no inverno!!) e secá-las muito bem com um pano!!

Colocar as batatas na actifry (dividi-as em duas partes), adicionar uma colher medida de azeite e programar 20 minutos. Reservar e repetir o passo anterior para as restantes batatas.

Sem lavar a cuba da actifry, adicionar a cebola em meias luas, o alho picado, duas colheres medida de azeite e programar 5 minutos.

Acrescentar as migas de bacalhau demolhadas e desfiadas (não necessita de as cozer previamente) e programar mais 10 minutos.

Adicionar as batatas ao refogado de bacalhau e programar 3 minutos.

Entretanto bater 4 ovos e acrescentar salsa fresca picada, reservar.

Acrescentar os ovos, a salsa e programar 4 minutos (verificar se os ovos ficam bem cozinhados sem ficarem secos, se necessário colocar mais 2 minutos).

Servir com salsa picada fresca e azeitonas!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Molho Pesto de Manjericão e Espinafres

Depois de um tempo ausentes do blog por motivos pessoais, estamos de volta!!! :)

 Então hoje trago-vos a receita de um molho que honestamente nunca me atraiu muito devido à sua cor verde, mas como sou curiosa, deixei um pouco de lado o meu preconceito em relação à sua cor, e decidi fazê-lo na bimby!

Para fazer este molho tive por base uma receita que vi no Mundo de Receitas Bimby, mas quando a estava a confeccionar apercebi-me que não tinha manjericão fresco suficiente pelo que usei também espinafres, no final adoramos o resultado e sem dúvida ultrapassei o meu preconceito em relação a cor deste molho!! É tão bom!!!

Ingredientes:

• 120 gr de azeite;
• 50 gr de parmesão;
• 20 gr de manjericão;
• 60 gr de espinafres;
• 30 gr de frutos secos (usei amêndoa e cajus);
• 1 dente de alho;
• sal q.b.

Preparação: 

Colocar um recipiente sobre a tampa da bimby, pesar o azeite e reservar.

Adicionar ao copo o parmesão e ralar 15 seg/ vel. 9.

Acrescentar o alho, o manjericão, os espinafres, os frutos secos e o sal, programar 15 seg / vel. 9.

Colocar a bimby em funcionamento na vel. 5 e sem retirar o copo verter o azeite sobre a tampa, deixar em funcionamento ate o azeite escorrer na totalidade.

Verificar se ficou um molho homogêneo, retirar para um frasco previamente esterilizado, dar-lhe o uso necessário (ver sugestão mais abaixo) e reservar o restante no frigorífico cerca de 1 mês.

Sugestão de utilização:  Esparguete al pesto com cogumelos e camarão!! Nhamiiii!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Tronco de Natal by Bimby

A dois dias do Natal, trago-vos uma receita que testei num dia que tive uns amigos a jantar cá em casa, o tronco de Natal!!

Esta receita ficou aprovadíssima e vai com toda a certeza fazer parte da nossa mesa de Natal!

O recheio deixo ao vosso gosto, eu preferi usar compota de frutos vermelhos para cortar um pouco o facto de a cobertura já ser de chocolate, mas podem fazer mais um pouco da receita da cobertura e usar como recheio!!
E com esta receita vos desejo Um Santo e Feliz Natal, com muita paz, saúde, amor e algumas prendinhas à mistura!!! ;)

Ingredientes:

Torta:

• 3 cascas de uma laranja (sem parte branca);
• 165 gr de açúcar amarelo ou branco + açúcar q.b para enrolar;
• 6 ovos M ou 5 ovos L (usei 5 tamanho L);
• 150 gr de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate preto;
• 100 gr de natas;
• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar branco;

Recheio:

• Compota de frutos vermelhos.

Preparação: 

No copo da bimby colocar as cascas de laranja e programar 15 seg / vel. 5-7-10.

Adicionar o açúcar e programar 15 seg / vel. 5-7-10.

Acrescentar os ovos e programar 2 min. / 37º / vel. 4.

Por fim adicionar a farinha e o fermento, programar 1 min. / vel. 3.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado da torta. Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 10 a 15 minutos (não deixar demasiado tempo para ao enrolar não se partir)!

Desenformar sobre um pano com açúcar, rechear a gosto e com a ajuda do pano enrolar cuidadosamente.

 

Para a cobertura, levar uma taça com o chocolate, o açúcar e as natas ao microondas uns segundos até derreter completamente o chocolate (deve parar e mexer várias vezes, até o chocolate derreter completamente)!

Cobrir a torta com o preparado anterior, passar suavemente um garfo sobre a cobertura para dar o efeito de tronco e decorar a gosto!

--Keep Calm & Feliz Natal--

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Maçãs Assadas com Mel e Nozes

Este mês tem sido uma desgraça com os jantares de Natal!!! 

E imaginem que só cá em casa foram 3!!!

Como as sobremesas não podiam ser só doces, decidi fazer algo mais saudável, mas ao mesmo tempo delicioso e apetitoso, acho que estas maçãs assadas cumpriram bem o objectivo, com o toque especial do mel e das nozes!!

Ingredientes: (para 4 pessoas)

• 4 maçãs golden de tamanho médio;
• 4 paus de canela;
• 4 colheres de sobremesa de mel;
• nozes picadas q.b. (pode picar na bimby ou picadora).

Preparação:

Lavar bem as maçãs e descaroçá-las.
Colocar em cada maçã um pau de canela e colocá-las em taças individuais.
Regar cada maçã com uma colher de sobremesa de mel e levá-las ao forno pré-aquecido a 200º C até ficarem bem assadas (cerca de 20/30 minutos).

Retirar do forno e polvilhar com as nozes.
Servir quentes!!!

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Aletria Cremosa by Bimby

 

Com o Natal a aproximar-se a passos largos apeteceu-me fazer aletria!!

Gosto bastante de aletria, mas no dia de Natal, com tantos doces na mesa, ela acaba por ficar esquecida!!

Já tinha experimentado fazer aletria na bimby uma vez, mas não fiquei muito satisfeita com o resultado! Desta vez gostei bastante desta receita, embora "Ele" continue a dizer que a da minha avó é melhor!!! Eu não acho que seja melhor, apenas é diferente pois a da minha avó é feita com água, leva ovos e fica tipo "de cortar à faca", enquanto que esta leva leite e fica mais cremosa!

Fiz quatro tacinhas pequenas e uma taça grande para levar para o trabalho, e lá também ficou aprovada!!!

Como gostos não se discutem, experimentem esta receita e contem-me qual gostam mais!!!

Ingredientes:

• 150 gr de aletria;
• 150 + 1000 gr de leite (usei magro sem lactose);
• casca de limão (só a parte amarela);
• 1 pau de canela;
• 1 pitada de sal fino;
• 15 gr de margarina;
• 100-150 gr de açúcar amarelo (usei 100 gr);
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena);
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado;
• canela em pó q.b.

Preparação:

Pesar a aletria e reservar.

Pesar as 150 gr de leite e reservar.

Adicionar no copo as 1000 gr de leite, as cascas de limão (usei 4 pequenas), o pau de canela, o sal e a margarina, programar 10 min. / 90º C / vel. colher inversa.

Entretanto pode partir a aletria (eu coloco dentro de um saco plástico, fecho-o e aperto bem com as mãos ate partir a aletria toda).

Terminado o tempo, colocar a borboleta, adicionar o açúcar e programar 15 min. / 90º C/ vel. colher inversa.

Com a bimby em funcionamento, adicionar a aletria partida através do bocal da tampa.

Entretanto ao leite reservado adicione a maizena e o açúcar baunilhado, mexa bem até ficar sem grumos.

Quando o tempo terminar na bimby, programe 4 min./ 90º C / vel. colher inversa e adicione através do bucal da tampa o preparado anterior.

Divida para taças individuais e sirva quente ou fria, como preferir, mas quentinha é tão boa!!!

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