quarta-feira, 8 de junho de 2016

Bimbal de Frutos Vermelhos Light



Com a chegada do calor (será desta que veio para ficar?!) apetece cada vez mais uns sumos naturais fresquinhos e nada melhor que fazê-los nós mesmas!!
Nesta altura do ano (no Inverno não nos apetece sumos, mas bebidas quentinhas) gosto de ter sempre uns frasquinhos deste sumo de longa duração no frigorífico, pois é prático para "Ele" levar para o trabalho ou até para levar para a praia/piqueniques!!!
Costumo fazer de vários sabores consoante a fruta que necessito de aproveitar (fruta demasiado madura), já publiquei aqui no blogue o bimbal de laranja e pêssego light e hoje deixo-vos a receita do bimbal de frutos vermelhos ( "Ele" adora)!

Ingredientes:
  • 200 gr de morangos congelados ou frescos (usei congelados);
  • 200 gr de mistura de frutos vermelhos congelados (costumo usar a do Lidl ou Pingo Doce);
  • 800 gr de água (o dobro do peso da fruta);
  • 30/40 gotas de stevia liquida ( própria para altas temperaturas. Podem usar 40 gr açúcar amarelo, mas assim as calorias aumentam).

Preparação:

Adicionar ao copo da bimby as frutas, a água e a stevia, programar 15 min. / 100º C / vel. 1, (deve ir vigiando porque quando atingir os 100º C pode começar a deitar fora e caso aconteça reduza a temperatura para 90º C nessa altura).



Triturar 1 min. / vel. 5-7-9 (progressivamente).






Virar para frascos previamente esterilizados e deixar arrefecer voltados para baixo!
Depois de frios estão prontos a servir e tem validade de pelo menos 15 dias no frigorífico (já testado cá em casa), contudo acabam sempre antes!! ;)




--Bom Apetite--

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segunda-feira, 6 de junho de 2016

Tarteletes de Amêndoa Rápidas e Deliciosas



Na semana passada tive umas visitas especiais a almoçar cá em casa e como sempre gosto de as mimar com uma sobremesa docinha!
O tempo para a fazer era curto, por isso tinha que ser algo simples, rápido e delicioso!
Lembrei-me logo de uma receita que vi no blogue La Dolce Rita e resolvi adaptá-la à bimby e colocá-la em prática, contudo desta vez não usei a bimby pois estava ocupada a fazer outra receita!
Só vos digo, experimentem estas tarteletes pois ficam tão, mas tão boas que é difícil resistir!!!

Ingredientes: (rende 5 a 6 tarteletes ou uma tarte pequena)

  • 3 ovos;
  • 200 gr de miolo ou farinha de amêndoa (se tiverem amêndoa pelada podem transformá-la em farinha na bimby durante uns segundos na vel. 9);
  • 50 gr de manteiga vegetal líquida;
  • 100 gr de açúcar amarelo;
  • raspas de 1 limão;
  • amêndoa laminada q.b.
  • açúcar em pó q.b. 
Preparação:

Bimby:

Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos, o açúcar e a manteiga, bater 30 seg. / vel. 3.
Acrescentar a farinha/miolo de amêndoa e as raspas de limão, envolver 1 min. / vel. 3
Verter o preparado para formas de tarteletes (usei de silicone, mas se não usarem de silicone não esqueçam de untar com manteiga e polvilhar com farinha).
Polvilhar com amêndoa laminada e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 a 30 minutos (até dourarem e ao fazer o teste do palito este sair seco).
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir polvilhada com açúcar em pó.


 Tradicional:

Num recipiente adicionar os ovos, o açúcar e a manteiga, bater um pouco com a vara de arames até ficar uma mistura uniforme.







Acrescentar a farinha/miolo de amêndoa e as raspas de limão, envolver com a vara de arames até ficar homogênea.






Verter o preparado para formas de tarteletes (usei de silicone, mas se não usarem de silicone não esqueçam de untar com manteiga e polvilhar com farinha).


Polvilhar com amêndoa laminada e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 a 30 minutos (até dourarem e ao fazer o teste do palito este sair seco).
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir polvilhada com açúcar em pó.

Dica: Se não tiverem formas de tarteletes podem fazer numa forma de tarte (no máximo com 20 cm de diâmetro)




--Bom Apetite--

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quarta-feira, 1 de junho de 2016

Pão de Sementes de Girassol [com farinha pré preparada]



No fim de semana que passou queria fazer pão, mas só tinha um pacote de farinha pré preparada para pão que tinha comprado há uns dias atrás e que ainda não tinha experimentado!
Estes preparados já vem com todos os ingredientes necessários (fermento, sal...) para fazer pão somente precisa juntar a água!!!
Utilizei uma mistura para pão de sementes de girassol e com 500 g de farinha fiz um pão de 700 g aproximadamente, que ficou muito fofinho e saboroso! Adorei esta farinha!!!
Para quem ainda tem algumas dúvidas de como usar estas farinhas na bimby aqui fica a receita.

Ingredientes:
  • 500 g de farinha pré preparada para pão à vossa escolha;
  • 320 ml de água (quantidade que refere na embalagem, verifiquem a quantidade de água que pede na embalagem do vosso preparado para pão);
  • Farinha T65 q.b. para polvilhar (tinha ainda um restinho desta farinha);
  • Sementes de girassol e flocos de aveia  q.b. (opcional);
  • Azeite em spray q.b.

Preparação:

Colocar a água no copo da bimby e programar 3 min. / 37º C/ vel. 1.


Acrescentar a farinha e amassar 4 min. / vel. espiga.










Retirar a massa para um recipiente polvilhado com farinha, deixar levedar cerca de 45 a 50 minutos ou até dobrar de tamanho coberto com um pano e num local livre de correntes de ar.


Retirar a massa do recipiente para uma forma de bolo inglês untada com azeite (se preferir pode moldar com as mãos pequenos pães e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal), alisar a superfície com uma colher humedecida em água, polvilhar com sementes de sésamo e flocos de aveia e deixar levedar mais 45 minutos.










Colocar um recipiente com água dentro do forno, pré aquecê-lo a 220º C e colocar o pão durante 40 minutos (se verificar que está a ficar muito tostado pode cobrir com folha de alumínio).


Quando o pão estiver pronto deixá-lo arrefecer numa rede e só depois fatiar e servir (se conseguir resistir a uma fatia ainda morna).






--Bom Apetite--

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domingo, 29 de maio de 2016

Bolachas de Aveia e Limão [100 % Aveia]



O que acham destas bolachinhas para o lanche?!
Já vos tinha dito anteriormente que não compramos bolachas cá para casa, costumo fazer e comemos essas que são bem melhores!!
Desta vez foi dia de repor o stock e saíram estas bolachinhas de aveia e limão, tão fáceis, rápidas e com um sabor e consistência que adorei!!! Quanto a "Ele" continua a preferir estas aqui, gostos não se discutem (atenção que "Ele" é um bocadinho esquisito em relação ás bolachas, nem qualquer uma lhe enche as medidas)!!

Ingredientes:
  • 3 cascas de limão (sem parte branca);
  • 50 gr de açúcar mascavado;
  • 60 gr de manteiga liquida vegetal;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 1 ovo;
  • 70 gr de farinha de aveia;
  • 1 colher de sobremesa de fermento para bolos;
  • 200 gr de flocos de aveia integrais;
  • Gotas de chocolate negro (opcional).

Preparação:

Colocar no copo as cascas de limão e o açúcar mascavado, pulverizar 10 seg. / vel. 9.











Acrescentar a manteiga, o mel e envolver 20 seg. / vel. 4.










Adicionar o ovo e envolver mais 20 seg. / vel. 4.










Acrescentar o fermento e a farinha, envolver mais 20 seg. / vel. 4.


Por fim colocar os flocos de aveia e envolver 20 seg. / vel. 4 inversa.










Colocar pequenos montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressionar ligeiramente com uma colher de forma a ficarem redondinhas (eu usei dois cortadores de bolachas de diferentes tamanhos que enchi com o preparado e pressionei com uma colher, depois retirei o cortador e as bolachas ficaram com o formato do mesmo, lindas!!).
Pode ainda adicionar a algumas umas gotas de chocolate negro.



Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante aproximadamente 12 a 15 minutos.
Deixar arrefecer sobre uma rede e depois reservar num recipiente hermético!




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quarta-feira, 25 de maio de 2016

Bimbal de Laranja e Pessego Light



O bimbal é uma espécie de néctar de longa duração!! Antes de lhe terem dado o nome de bimbal já eu o fazia e chamava-lhe simplesmente néctar de longa duração!!
Como ainda não tinha publicado esta receita no blogue decidi trazê-la hoje com esta conjugação de frutas, mas podem fazer com outras da vossa preferência (usem frutas de boa qualidade pois caso contrário podem ter um néctar com um sabor estranho)!
Deixo-vos apenas um truque que uso desde que comecei a fazer este tipo de néctar, coloco sempre X quantidade de fruta e o dobro da quantidade da fruta em água (por exemplo: se colocar 300 gr de fruta, coloco 600 gr de água) e o néctar fica sempre com a consistência perfeita (pelo menos para mim)!!
Experimentem e contem-me se também resultou com vocês!!

Ingredientes:
  • 260 gr de laranja (sem casca, parte branca e caroços);
  • 160 gr de pêssego (podem usar com casca, eu retirei porque já não estava em boas condições);
  • 1/2 limão pequeno (sem casca, parte branca e caroços);
  • 840 gr de água (o dobro do peso da fruta);
  • 30/40 gotas de stevia liquida ( própria para altas temperaturas. Não se esqueçam de ajustar o adoçante consoante a doçura da fruta. Podem usar 40 gr açúcar amarelo, mas assim as calorias já aumentam).

Preparação:

Adicionar ao copo da bimby as frutas, a água e a stevia, programar 15 min. / 100º C / vel. 1.


Triturar 1 min. / vel. 5-7-9 (progressivamente).


Virar para frascos previamente esterilizados e deixar arrefecer voltados para baixo!
Depois de frios estão prontos a servir e tem validade de pelo menos 15 dias no frigorífico (já testado cá em casa), contudo acabam sempre antes!! ;)



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