Pão de Maçã e Canela

A chuva ao que parece não nos quer largar.... e a Primavera teima em não aparecer!!!
Para aquecer uma noite de trabalho e de chuva fiz este pão de maçã e canela que adaptei do livro "Bimby - Receitas com História", deixei umas fatias para "Ele" e o restante levei para o trabalho!
Como só fiz metade da receita depressa desapareceu, para a próxima tenho de fazer a receita completa, até porque ficou mesmo como eu queria, fofinho e muito saboroso!
Deixo a receita para fazerem com a bimby, mas a pedido de algumas colegas minhas que não têm bimby, deixo também a versão tradicional que eu própria adaptei.
Espero que gostem!

Ingredientes:

• 500 gr de maçãs cortadas em quartos;
• 40 gr de açúcar amarelo;
• 500 gr de farinha com fermento;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de sobremesa de canela;
• 1 colher de sopa de mel.

Preparação:

Modo Bimby:

Colocar a maçã no copo e picar 5 seg./ vel. 5, retirar e reservar.

Colocar no copo o açúcar, o mel, a farinha, o fermento e a canela, misturar 10 seg. / vel. 3.

Juntar a maçã reservada, envolver com a espátula e amassar 3 min. / vel. espiga.

Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada com azeite e polvilhada com farinha (usei uma forma de silicone pelo que untei apenas um com pouco de azeite).

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos (verificar cozedura com um palito).
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e partir só quando estiver frio (se conseguirem esperar)!

Modo Tradicional:

Numa picadora colocar a maçã partida em pedaços, picar um pouco e reservar.
Num recipiente colocar o açúcar, o mel, a farinha, o fermento e a canela, envolver bem com uma espátula até obter uma mistura uniforme.
Acrescentar a maçã, envolver com a espátula e bater com a batedeira durante 3 minutos até ter uma massa homogênea.
Colocar esta massa numa forma de bolo inglês untada com azeite e polvilhada com farinha (usei uma forma de silicone pelo que untei apenas com um pouco de azeite).
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos (verificar cozedura com um palito).
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e partir só quando estiver frio (se conseguirem esperar)!

--Bom Apetite--

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Pão de Água by Bimby

Dia de preguiça e não ter pão em casa... significa por a bimby a fazer um pãozinho!
Esta receita foi alguém que a partilhou num grupo do facebook e já a tenho desde que a bimby veio cá para casa.
Fiz-lhe uns pequenos ajustes e adoro porque nunca me deixou ficar mal!

Ingredientes: (rende aproximadamente 6 bolas médias/pequenas)

• 300 gr de farinha tipo 65;
• 170 gr de água;
• 10 gr de fermento de padeiro fresco ou 5 gr de fermento seco (usei fresco);
• 1 colher de chá de sal fino;
• farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Colocar no copo a água e o fermento, programar 2 min. / 37º C  / vel. 2.

Adicionar a farinha e programar 2 min. / vel. espiga.

Acrescentar o sal e programar mais 1 min. / vel. espiga.

Retirar para um recipiente polvilhado com farinha e deixar levedar até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora, coberto com um pano e num local sem correntes de ar (costumo usar o forno desligado).

Passado 1 hora, retirar do recipiente, dividir a massa, dar-lhe o formato e tamanho que preferir. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhar cada pão com um pouco de farinha. Deixar repousar mais 15 minutos dentro do forno desligado!
Depois, colocar um recipiente com água dentro do forno e ligá-lo a 180º C até o pão estar cozido e dourado (o meu demorou 15 a 20 minutos).

Que cheirinho bom!! Aproveite e delicie-se com ele ainda quentinho!!!

--Bom Apetite--

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Pão Ralado Aromatizado de Longa Duração

Cá em casa evito ao máximo o desperdício alimentar e a bimby é uma boa aliada no combate a este desperdício!

Certamente já lhe aconteceu sobrar pão?! Começar a ficar duro e ninguém o comer?!

É raro isso acontecer cá em casa, mas quando acontece aproveito e renovo o stock de pão ralado! 

Já tinha feito esta receita, mas congelava sempre o pão ralado! Desta vez não era assim que queria fazer! Queria um pão ralado aromatizado tipo o de compra, que tivesse alguma validade, então saiu esta receita!

Ingredientes:

• 300 gr de pão seco;
• 3 a 4 dentes de alho;
• 10 a 15 gr de salsa fresca;

Preparação:

Descascar os alhos e colocá-los no copo da bimby (pode usar uma picadora), juntar o pão partido em pedaços e a salsa  fresca, programar 30 seg / vel. 9.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar o pão ralado no tabuleiro, espalhar bem. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C aproximadamente 10 minutos (vigiar e mexer para não ficar demasiado tostado) até ficar dourado!

Retirar do forno e do tabuleiro para o copo da bimby (pode usar uma picadora), ralar 15 seg / vel. 9.

 Reservar num frasco! Está pronto a utilizar para o que necessitar!

 --Bom Apetite--

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