Wraps "Pizza"

O que fazer com uns wraps no frigorífico a passar da validade?!
Boa pergunta, visto não nos apetecer um wrap frio, mas sim algo quentinho!!!
Lembrei-me, porque não fazer um wrap quente tipo pizza calzone!
Foi isso mesmo que fiz num jantar desta semana, e acompanhamos com um creme de legumes!!!
Simples, rápido e saboroso, para dias de preguiça!! 

Ingredientes: (para 2 pessoas)

• 2 wraps;
• Polpa de tomate (usei polpa de tomate caseira);
• 8 fatias de queijo (usei magro);
• 8 fatias de fiambre (usei de peru);
• Oregãos q.b.

Preparação:

Colocar o wrap sobre um prato, barrar com polpa de tomate e polvilhar com oregãos.

Colocar as fatias de queijo e de fiambre.

Enrolar os wraps com as pontas para dentro e colocar na sanduicheira até tostar um pouco e o queijo derreter (aproximadamente 5 minutos).

Partir a meio e servir quente!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Wraps de Delícias do Mar

Há dias que a preguiça toma conta de nós e a vontade de cozinhar é mínima!!
Por isso saiu para o jantar estes wraps acompanhados com uma sopa de espinafres (ver receita aqui).
Keep Calm e Boa Noite!

Ingredientes: (para duas pessoas)

• 2 wraps (comprei já prontos);
• 8 delícias do mar descongeladas;
• queijo philadelphia q.b.;
• 4 folhas de alface;
• 1 cenoura pequena;
• Sal fino e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar um wrap sobre um prato e barrar com o queijo philadelphia.

Desfiar quatro delícias do mar e colocar sobre estas duas folhas de alface e mais um pouco de queijo philadelphia.

Ralar a cenoura, colocar metade sobre a alface (reservar a restante para o outro wrap), temperar com sal e pimenta .

Enrolar o wrap cuidadosamente colocando as pontas para dentro de forma a ficar fechado.
Repetir todo o processo para o outro wrap.

Partir a meio e servir!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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"Estrela" Folhada de Queijo e Fiambre

Ontem tivemos um jantar em casa de uns amigos e tinha combinado levar uma entrada!
Já tinha experimentado esta receita na versão doce e lembrei-me que poderia fazê-la na versão salgada!
Ficou muito boa e desapareceu num instante!

Ingredientes:

• 2 bases de massa folhada redondas;
• Queijo e fiambre q.b.;
• Gema de 1 ovo para pincelar.

Preparação:

Desenrolar a massa folhada sobre um tabuleiro deixando o papel vegetal que a acompanha por baixo.

Cobrir com fatias de queijo e de fiambre.

Colocar por cima a outra base de massa folhada.

Colocar um copo no meio e com uma faca bem afiada dividir em 16 fatias (mais ou menos iguais).

Pegar em duas fatias de cada vez e enrolá-las para fora (conforme imagens em baixo).

Retirar o copo (esqueci-me, só o tirei quando levei ao forno), pincelar com gema de ovo batida e levar ao forno pré aquecido a 200º C aproximadamente 20 minutos e até estar dourada.

Humm...Deliciosa!

--Bom Apetite--

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Patê de Atum com Queijo Quark

As férias já lá vão! Como diz o ditado "o que é bom acaba depressa"!
Ontem, antes de deixar a minha terra natal, tive um jantar com os meus familiares! Queria servir uma entrada, mas não queria que fosse muito calórica!
Aqui em casa todos gostamos de patê de atum... mas com maionese...não era boa opção! E porque não fazer patê de atum, mas substituir a maionese por queijo quark!
Foi exatamente isso que fiz, e para servi com palitos de cenoura(opção menos calórica) e tostas!
A receita foi feita do modo tradicional (a bimby ainda estava de férias), mas também a adaptei à bimby!
Ficou muito bom!
Bye Bye Maionese...Welcome Queijo Quark!!!

Ingredientes:

• 2 latas de atum em água;
• 1/4 de cebola;
• salsa q.b. (5 a 10 gr);
• 4 a 5 colheres de sopa de queijo quark;
• sal fino e pimenta q.b.;
• Ovo cozido picado (opcional, não usei).

Preparação:

Modo Tradicional:

Colocar o atum numa taça e mexer um pouco para desfazer os pedaços maiores.

Picar a cebola e a salsa, adicioná-las ao atum e envolver bem.

Adicionar o queijo quark até obter uma textura de patê que permita barrar. Temperar com sal fino e pimenta e mexer bem.

Servir com palitos de cenoura, tostas ou como preferir!

Versão Bimby:

Colocar a cebola e a salsa no copo, picar 5 seg / vel. 5.
Acrescentar o atum e o queijo quark. Temperar com sal fino e pimenta, envolver 15 seg/ vel. colher inversa.
Verificar a textura do patê, se necessário acrescentar um pouco mais de queijo quark e voltar a envolver.

-- Bom Apetite --

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Amêijoas em Molho de Tomate

Fiz esta receita ontem quando chegamos de uma escapadinha ao Caramulo (podem conhecer alguns pormenores aqui)!
Com as férias quase a acabar, estávamos a precisar de um jantar leve e delicioso. Assim, no regresso a casa, resolvi comprar umas amêijoas e fazer esta receita. Já a tinha feito na bimby, mas como esta ainda continua de férias, tive de adaptar a receita ao uso do fogão!
Deixo-vos também a versão bimby!
É um petisco delicioso, experimentem!

Ingredientes:

• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• 1 lata de tomate em pedaços (400gr);
• 1 lata de cerveja (330ml);
• sumo de 1/2 limão;
• salsa picada q.b. (10 a 15 gr);
• sal e piri-piri q.b.;
• azeite (20 gr);
• 1500 gr de amêijoa.

Preparação:

Modo Tradicional:

Começar por colocar as amêijoas em água e sal com 2 horas de antecedência para estas abrirem.
Depois, picar a cebola e os dentes de alho. Colocar num tacho e acrescentar a folha de louro e um fio de azeite, deixar refogar um pouco.

Quando a cebola começar a ficar translúcida, acrescentar o tomate em pedaços e deixar refogar mais um pouco em lume brando.

De seguida, acrescentar as amêijoas e a cerveja, temperar com sal e piri-piri, tapar e deixar cozinhar cerca de 10 a 15 minutos, mexer de vez em quando. Nos últimos 5 minutos retirar a tampa, regar com sumo de meio limão, rectificar os temperos e deixar cozinhar o restante tempo.

Quando terminar, polvilhar com salsa picada fresca  e deixar repousar 5 minutos antes de servir.

Pode acompanhar com pão torrado. Huumm que delícia!
Nós acompanhamos com uma salada mista e uma sopa de legumes.

Modo Bimby:

Começar por colocar as amêijoas em água e sal com 2 horas de antecedência para estas abrirem.
Picar 10 a 15 gr de salsa fresca 5 seg/ vel 5 e reservar.
Colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite, picar 5 seg/vel. 5. Acrescentar a folha de louro e refogar 5 min/  temp. 120ºC (na  TM5 e TM31 temp. varoma)/ vel. 1.
Acrescentar o tomate e programar mais  5 min/  temp. 120ºC (na  TM5 e TM31 temp. varoma)/ vel. 1.
Colocar na varoma as amêijoas, fechar a varoma e reservar.
Acrescentar ao copo 330 ml de cerveja, temperar com sal,  pipi-piri a gosto e regar com o sumo de meio limão, fechar e colocar a varoma. Programar 15 min. / temp. varoma/ vel. 1.
Quando terminar, retirar as amêijoas para um tabuleiro, regar com o molho de tomate e polvilhar com salsa picada.
Este petisco está pronto a servir!

--Bom Apetite--

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Pão Recheado com Chouriço e Bacon by Bimby

Gosto de receber bem os meus amigos cá em casa!
Enquanto o jantar está no forno vamos comendo este petisco!
Esta receita nunca me deixa ficar mal, um pouco calórica é certo, mas também não é todos os dias que recebemos os amigos!
Experimentem porque não se vão arrepender!
Mimem os vossos amigos!

Para vos ajudar na confecção deste pão recheado deixo a receita com o passo-a-passo.

Ingredientes:

• 1 Pão (broa tipo de mafra ou outro da vossa preferência);
• 200 gr de queijo (usei emmental, podem aproveitar restos de queijo que tenham em casa a estragar);
• 200 gr de carnes ( eu usei bacon e chouriço, podem usar outras a gosto)
• 200 gr de maionese
• 50 gr de cebola

Preparação:

Colocar o queijo no copo e triturar 10 seg. / vel. 6 e reservar;

 

 Sem lavar o copo, colocar a cebola e as carnes e triturar 10 seg. / vel. 5;

Acrescentar o queijo e misturar 20 seg. / vel. 1 Inversa;

Adicionar à mistura do copo a maionese e seleccionar 30 seg. / vel. 1 Inversa;

Entretanto, abrir uma tampa na parte superior do pão e retirar todo o miolo do mesmo e reservá-lo;

 

Rechear o pão com a mistura feita na bimby;

Tapar o buraco do pão com a tampa do mesmo, embrulhar numa folha de alumínio e colocar num tabuleiro, com o miolo à volta;

 

Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC  aproximadamente 30 minutos (o miolo do pão pode retirar antes para não ficar demasiado tostado);

Retirar o tabuleiro do forno, remover o alumínio e colocar o pão recheado num prato com o miolo à volta!
E está pronto a fazer as delícias dos convidados e as suas é claro!

 

--Bom Apetite--

 

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