domingo, 5 de março de 2017

Waffles "Tipo" Belgas Saudáveis



Gostam de waffles ?!! Eu adoroooo, "Ele" nem tanto!!! Mas são tão calóricas!! :(
 O que eu queria mesmo era uma receita de waffles "tipo belgas", mas um pouco mais saudável!
Vi uma receita de waffles ou gaufres de Liége no blog Coco e Baunilha e foi com base nela que fiz as minhas waffles belgas mais saudáveis!! E não é que ficaram tal e qual como eu queria, fofinhas por dentro, durinhas por fora e pouco doces! 
Faze-las é muito fácil apenas requer um pouco de tempo de repouso da massa, rende doze waffles e podem congelar as que não comerem (eu comi uma ,"Ele" outra e o resto foi logo para o congelador para não haver mais tentações)!!

Ingredientes: (doze waffles)
  •  150 ml de buttermilk (colocar numa taça 140 ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e deixar repousar uns minutos até coalhar);
  •  2 ovos;
  • 15 gr de fermento de padeiro fresco ( usei uma saqueta de fermento seco da Vahine);
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha;
  • 40 gr de mel (se é gulosa(o) pode adicionar um pouco mais de mel);
  • 300 gr de farinha de trigo T55;
  • 100 gr de farinha de aveia;
  • 80 gr de manteiga de coco (receita aqui);
  • 1 pitada de sal fino;

Preparação:

Começar por fazer o buttermilk conforme indicado em cima.


Adicionar ao copo da bimby o buttermilk, os ovos, o fermento, o aroma de baunilha e o mel, programar 20 seg. / vel. 2.

Acrescentar as farinhas e programar 6 min/ vel. espiga.


Por fim adicionar a manteiga de coco (se estiver sólida pode aquece-la um pouco no microondas) e o sal, programar 4 min. / vel. espiga.
Se achar a massa muito agarrada as paredes do copo pode acrescentar um pouco mais de farinha e programar mais 2 min. / vel. espiga.

Retirar a massa do copo, embrulhar em película aderente e reservar uma hora no frigorífico.


Dividir a massa em doze bolinhas e reservar num tabuleiro durante 30 minutos.


Pré-aquecer a maquina das waffles e colocar duas bolinhas de cada vez, deixar cozinhar aproximadamente 3 minutos (até dourarem). Repetir o processo para as restantes bolinhas de massa.


Servir quentes (eu prefiro) ou frias, com os toppings ao vosso gosto (ver sugestões em baixo).



Sugestões:
  • Mel e canela:
 


  • Compota de morango sem açúcar:


--Keep Calm & Bons Cozinhados--

Obrigada(o) pela visita.
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2 comentários:

  1. Muito bom Lucia.... :)
    Beijinho
    Bimby & Sabores da Vida

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    Respostas
    1. Obrigada Tania pela tua visita e comentario. Beijinhos

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