terça-feira, 17 de maio de 2016

Pão de Alho e Ervas Aromáticas




Na semana passada tive um jantar de amigos cá em casa e decidi que o tema do jantar seria comida italiana!!
A receita que selecionei para fazer como entrada foi pão de alho e ervas aromáticas que vi e adaptei daqui!!
Este pão ficou muito bom, todos gostaram e nós também!!
Experimentem e digam-me o que acharam!

Ingredientes: (para 4 a 6 pessoas, rende um pão grande)
  • 80 gr de queijo parmesão (ou emmental);
  • 20 gr de salsa fresca;
  • 10 folhas de manjericão;
  • 4 dentes de alho + 2 dentes de alho para a massa do pão;
  • 100 gr de manteiga com sal;
  • 240 gr de água;
  • 60 gr de leite;
  • 10 gr de azeite;
  • 10 gr de açúcar;
  • 20 gr de fermento de padeiro fresco;
  • 500 gr de farinha T65 (se usar T55 tem que acrescentar mais 30 gr);
  • 1,5 colher de chá de sal.
Preparação:

Colocar no copo da bimby o queijo e ralar 8 seg. / vel. 9, reservar.












Adicionar a salsa, as folhas de manjericão e 4 dentes de alho, picar 2 seg. / vel. 7.


Acrescentar a manteiga e programar 2 min. / temp. 120ºC (TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1, reservar.










Sem lavar o copo, colocar 2 dentes de alho e picar 3 seg. / vel. 8.


Acrescentar a água, o leite, o azeite, o açúcar e o fermento, programar 2 min. / temp. 37º C/ vel. 1.



Adicionar a farinha e o sal, amassar 1 min. / vel. espiga.


Retirar a massa do copo para um recipiente polvilhado com farinha e deixar levedar cerca de 40 min. ou até dobrar de volume, num local morno e livre de correntes de ar (uso o forno desligado).










Numa superfície polvilhada com farinha, esticar a massa  em forma retangular, untar com o preparado de manteiga e ervas reservado e polvilhar com o queijo ralado.


Dividir a massa em 6 ou 8 partes (ver fotografias).


Dobrar cada parte em S e colocar numa forma de bolo inglês previamente untada com azeite.


Deixar levedar mais 15 minutos e levar ao forno a 180º C durante 30 a 35 minutos.
Desenformar e servir quente!!! É tão booommm!!! ;)


--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.
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6 comentários:

  1. Adoro pão de alho!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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    1. Tambem nós Isa! E este ficou mesmo ao nosso gosto e dos nossos convidados! Tem de experimentar este!
      Beijinhos

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    2. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Boa tarde. Este pão de alho fica bom de um dia para o outro?

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    Respostas
    1. Ola Sofia!! Nós comemos o que sobrou no dia seguinte ligeiramente aquecido no microondas e anda estava bom! :)
      Beijinhos

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    2. Ola Sofia!! Nós comemos o que sobrou no dia seguinte ligeiramente aquecido no microondas e anda estava bom! :)
      Beijinhos

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