segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Bacalhau á Braga na Actifry

Hoje tive uns convidados especiais...e como tal o almoço foi mais aprimorado!
Queria muito experimentar o bacalhau na actifry... e decidi-me por esta receita de bacalhau à Braga que adaptei para ela!
Podem fazer esta receita numa frigideira, caso não possuam a actifry, com a diferença de não ficar tão saudável, pois a quantidade de gordura é bem maior!
Para sobremesa já estavam prometidas à algum tempo as benditas rabanadas na actifry (podem ver receita aqui), pois da última vez que as fiz "alguém" ficou com água na boca, por estar longe e não as poder comer!
Segue-se a receita passo-a-passo!

Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau (uma por pessoa);
  • 2 cebolas médias;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 folha de louro;
  • 4 a 5 tiras de pimento vermelho, de amarelo e de laranja (compro embalagens de mini pimentos coloridos no lidl);
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate;
  • 750 gr de batatas ás rodelas (usei pré-fritas);
  • 4 colheres de sopa de vinho branco;
  • azeite q.b.;
  • farinha q.b.;
  • sal q.b..
Preparação:

Começar por passar as postas do bacalhau na farinha. Colocá-las na actifry (sem a pá e com o buraco tapado com papel de alumínio) e regar com 2 colheres medida de azeite, programar 15 minutos e quando terminar virar as postas, colocar mais 15 minutos (se achar necessário pode colocar mais tempo). Retirar as postas de bacalhau  para uma travessa e tapar com papel de alumínio e um pano para não arrefecer (coloquei no forno e liguei a 50º C para manter o bacalhau quente).










Sem lavar a cuba da actifry e já com a pá colocada, adicionar a cebola ás rodelas finas, os dentes de alho esmagados e a folha de louro, regar com 2 colheres medida de azeite e programar 5 minutos.


Acrescentar os pimentos e programar mais 3 minutos.


Adicionar a polpa de tomate e o vinho branco, programar mais 7 minutos e no final deitar a cebolada por cima do bacalhau e voltar a tapar para se manter quente.


Novamente sem lavar a cuba da actifry,  colocar as batatas (eram pré fritas por isso não adicionei gordura) e programar 25 minutos.


Acrescentar as batatas ao tabuleiro do bacalhau com a cebolada e servir com uma salada mista!


Os meus convidados adoraram e espero que vocês também!
 
 
-- Bom Apetite --


Obrigada(o) pela visita!
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